1、蜂蜜的功效与作用

意康德 2019-2-27 17:11:40

蜂蜜作为传统养生滋补品,一直备受喜欢,长期食用蜂蜜的人可以感受到蜂蜜带来的神奇效果,蜂蜜最突出的作用是润肺止咳、润肠通便、促进消化、调节肠胃、美容护肤、提高免疫力,一般人群小孩、老人等均可食用蜂蜜。

美容护肤祛斑
现代研究表明,蜂蜜的营养成分全面,食用蜂蜜可使体质强壮起来,容颜也会发生质的变化,符合“秀外必先养内”的美容理论。特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用,能清除体内的“垃圾”——氧自由基,因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用,显得年轻靓丽,曾经遇到一个非常爱美的女孩子,她真的可以做到每天都用蜂蜜涂脸,而且她分享说从不去超市买,都是托朋友从蜂农手中买没有加工的有活菌的蜂蜜才有用。

润肺润喉止咳
蜂蜜润肺润喉止咳在我国运用已久,不少中药学著作都有蜂蜜辅助治疗感冒、咳嗽的记载,中医认为蜂蜜性味甘平,十二经脉中归肺、脾和大肠经。主要的功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳,临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等患者的治疗。从西医的角度来说,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

促进消化
研究证明,蜂蜜含有的低聚糖还能促进胃肠益生菌的生长,对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常,能增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间,对于便秘的人来说,喝蜂蜜再好不过了。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失,红细胞及血红蛋白数值长高,所以慢性胃炎、胃十二指肠溃疡患者都可以常常喝些蜂蜜水

提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。

改善睡眠质量
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。


2、蜂蜜的食用方法

意康德 2019-2-27 17:13:46

用量:蜂蜜作为日常养生保健,以康德春蜜为例,成人每天食用20克即可,不要超过50克,6岁以下小孩食用量减半。意康德冬蜜因为浓度高,用量相比春蜜减半即可,20克用量大概家庭常用搪瓷勺3勺的量,具体如下图所示:


食用时间:蜂蜜可以每天食用,早上喝蜂蜜水有利于及时补充能量,晚上睡前喝蜂蜜有助于改善睡眠,注:怕胖的女孩子不适合在晚上喝蜂蜜,不利于减肥。建议比如早饭后,或午饭后1-2小时喝杯蜂蜜水或者搭配其他花茶泡水时加入一些蜂蜜。

冲水温度:原蜜泡水温度建议不超过60度,因为原蜜中有活性酶,高于60度活性酶容易失活,超市买的蜂蜜一般都是加热浓缩的,活性酶本来就失活了,不用考虑其温度。

食用方法:
1、泡水:蜂蜜可以直接泡水喝,也可以搭配各种花果茶类,如:菊花茶、黑枸杞、蒲公英、藏红花、玫瑰花、洛神花、苦丁茶、金银花、桂花茶,桂圆干、红枣、西洋参等。少量蜂蜜就会使花果茶的口感极大增加,饮用量增多,可以帮助更多水分和营养物质进入人体。蜂蜜的搭配可以参考下图:


2、做甜点:许多烘焙甜点都会用到蜂蜜,如蜂蜜奶香包(爱烹饪喜欢自己动手做的伙伴可以亲自尝试,步骤也简单),蜂蜜千层蛋糕、蜂蜜吐司(早餐吃吐司时抹上一层蜂蜜增加口感和食欲)等等。下面就以【奶香蜂蜜小面包】为例,给大家分享下类似小零食的的操作步骤:


1、原料:面粉260克、奶粉20克(牛奶125ml)、蜂蜜50克、鸡蛋3个、活酵母2克
泡发酵母:取一干净盆、加入少量温水,加入活酵母,稍微搅拌静置5分钟,看到水面有小气泡产生时,说明活酵母已经苏醒,继而加入鸡蛋、奶粉、蜂蜜、搅匀、在加入面粉反复揉面,直到成为一团。注:建议水先少放,不够在继续加水,以防水太多,和面太稀。

2、醒面:把和好的面放入盆中,盖上透气的干净布,醒面40分钟约分钟(冬天温度低,时间要久),直到面团体积增大1倍,手戳进去不会缩即可,醒面的目的时通过酵母的发酵,让面团里水分和干面充分接触,没有干面存在,如下图所示:



3、面片擀成一厘米左右厚,之后切成均匀大小的条状,为防止粘连在一起,切之前撒上少许面粉,再切成大小相等的小块,这样做出的馒头,看相比较好,如下图:



5、煎:开小火,锅里刷一层薄薄的油,把切好的面包粒放进去,盖上盖子,隔一分钟晃动下锅子,让小面包均匀受热(全程小火煎),如下图:



6、出锅:直到小面包粒双面煎到金黄色即可出锅,成品奶香蜂蜜小面包如下图:



注:这样做出来的小面包健康、无添加,且方便操作,不需要烤箱,可以当主食,也可以当零食。

3、蜂蜜蜜饯:比如玫瑰花酱、蜂蜜腌柠檬等。

4、炖粥出锅后加入蜂蜜:如燕窝蜂蜜、桃胶皂角米雪燕蜂蜜等。



5、蜂蜜面膜:与其花高价钱买各种蜂蜜面膜,不如买瓶原蜜自己做蜂蜜面目,可以加入牛奶、护肤乳、藏红花、三七粉、珍珠粉等,调成乳状,涂在脸上,第二天真的会感觉到皮肤光滑紧密。

保存:蜂蜜只要密封室温阴凉处保存即可,无需冷藏,冷藏会导致蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖沉淀下来,虽然无害,但沉淀后不均匀,口感也受影响。


3、蜂蜜的禁忌与注意事项

意康德 2019-2-27 17:14:48

1、蜂蜜好喝,但不要食用过量,正常成年人每天20克最好,蜂蜜摄入过多,血糖升高明显,长期会影响胰岛素的分泌。

2、怕胖的最好不要晚上吃蜂蜜,蜂蜜含糖高,且容易吸收,经常晚上吃不利于保持身材。

3、高血糖、糖尿病患者最好不要食用。

4、蜂蜜泡水最好不要用铁器,蜂蜜呈酸性,和铁容易发生化学反应。

5、减肥期间可以喝蜂蜜吗?
蜂蜜对人体的起到正面或反面作用决定于其用量,合理的蜂蜜有助于在减肥期间给身体直接功能,维持身体平衡,并不是说蜂蜜含糖量高,就不能食用,减肥期间蜂蜜量可以减半,以意康德春蜜为例成人一天食用10克即可。

6、1岁以下小孩不宜食用蜂蜜,这是由于此时小孩的消化系统和免疫系统均未发育完善。


4、蜂蜜的质量优劣鉴别与价格影响因素

意康德 2019-2-27 17:16:50

很多人在买蜂蜜时尤其担心买到假的,其一、市场上的真正的原蜜极少,大部分人都没有喝过原蜜,在我们脑海里没有一个真的做对比参考时,自然不好区分真假;其二、蜂蜜的种类多,不同蜜源的蜂蜜的颜色、口感、浓度等均不同,但确实都是原蜜。其三、没有足够专业客观的蜂蜜鉴别知识,不懂真假好坏。网上的蜂蜜鉴别方法多且繁杂、接下来就给大家分享几点明显、简单方便、接近本质、权威、一针见血的辨别方法。

一、味道:糖有糖味,蜜有蜜味,虽然都是甜的,但原蜜吃一起来有一种自然的酸味、甚至有一点点酒精的味道。所以蜂蜜的味道比较丰富,舔一下,可以感受到丰富的味道,而非单一的甜味。

注:如果是没有加工浓缩的原蜜,蜂蜜里面会有活性酶、同时会有一些耐糖菌、在密封环境中会进行无氧呼吸产生酒精,所以如果能闻到微弱酒精味道反而说明是原蜜。如果有浓烈刺鼻酒精味道,则说明有变质的可能性,不建议食用了。

二、气泡:没有加工浓缩的原蜜摇晃下蜂蜜,或者在经过长途运输后,瓶内自然会产生白色的气泡,甚至会出现胀气现象,而如果是超市买回去的蜜(因为原蜜数量极少,不可能大量生产在超市批量卖的,所以超市基本都是加工浓缩的未成熟蜜)不论怎么摇晃基本不会产生如下图所示的白色气泡,更不会胀气。【胀气或产生大量气泡的蜂蜜静置1-2天泡沫即可以消失】


注:
1、成熟蜜与未成熟蜜:花蜜在蜜蜂的脾腺充分酿造水解的蜂蜜叫成熟蜜,成熟蜜一般需要7-15天,成本高,产量低,与市场需求量差太多,所以市场上大部分的蜂蜜是只酿造了1-2天,就取出来,在通过加热浓缩而来进入各大商超,下面链接中详细阐述了成熟蜜和未成熟蜜,请点击:http://992002.com/article/6841.html

2、蜂蜜的白色气泡和胀气现象:请参考下面链接:http://992002.com/article/6843.html

三、看结晶:蜂蜜的主要成分是葡萄糖、蔗糖、果糖、葡萄糖溶解度最低,低温时就会析出产生白色结晶,而这个结晶体有时会被认为是白糖,是白糖还是蜂蜜,我们只要试下就一目了然,取几粒结晶体,用中指和拇指指腹轻轻揉搓,如果结晶体柔软,很快便会融化则为蜂蜜结晶,而如果结晶体坚硬不易融化则为白糖。

注:关于蜂蜜加糖的试验,可以参考下面链接:http://992002.com/article/6844.html


四、蜂蜜浓度:市场上小部分是假蜜(用糖加化学产品熬制)、大部分是加工浓缩蜜(未成熟蜜经过加热蒸发从而增加浓度,但会把蜂蜜宝贵的活性酶也杀死)、极少部分是原蜜(蜜蜂产的成熟蜜未经加工浓缩)。好蜂蜜的本质是没有加热浓缩,自然成熟,并且可以保留蜂蜜的活性酶,在此基础上,谈浓度才有意义,比如冬蜜因为雨量少,所产蜂蜜就浓,而春季雨水多,所产蜂蜜就稀,吃一斤冬蜜=3斤春蜜 但是大于5斤加工浓缩蜜的价值。所以不要以浓度判定蜂蜜的好坏,先看下前三点是否满足,在前三点满足的基础上,我们谈蜂蜜浓度才有意义。


注:关于蜂蜜浓度和保质期请参考下面链接:http://992002.com/article/6842.html





5、蜂蜜干常见问题

意康德 2019-2-27 17:19:01

你们蜂蜜为什么那么稀?是假的吗?
市场上小部分是假蜜(用糖加化学产品熬制)、大部分是加工浓缩蜜(原蜜经过加热蒸发从而增加浓度,但会把蜂蜜最宝贵的活性酶也杀死)、极少部分是原蜜(蜜蜂产的成熟蜜未经加工浓缩),这种才拥有蜂蜜的最大价值。好蜂蜜的本质是可以保留蜂蜜的活性酶,在此基础上,谈浓度才有意义,比如冬蜜因为雨量少,所产蜂蜜就浓,而春季雨水多,所产蜂蜜就稀,吃一斤冬蜜=3斤春蜜 但是大于5斤加工浓缩蜜的价值。

为什么你们蜂蜜的味道和我之前喝过的不一样?
蜜源不同,比如、槐花、枣花、龙眼、荔枝等,蜂蜜颜色和味道也略有差异,但真正的蜂蜜喝到嗓子眼里是会有点酸味的。意康德是龙眼蜜,颜色浅琥珀色,甜度大。

蜂蜜闻起来有酒精味道是不是变质了?
浓度低的原蜜会有耐糖真菌存在,在密封空间内会产生无氧呼吸,产生微弱的酒精味道,是正常现象。同时原蜜因含有活性酶,在运输震动中会分解产生过氧化氢(白色泡沫)导致瓶内压强增大,收到蜂蜜后,最好静置2-3天,再打开瓶子。

我买的蜂蜜结晶了正常吗?
蜂蜜放冰箱或冬天时会发生结晶现象,是因为蜂蜜本身就是过饱和葡萄糖溶液,温度降低时,自然会析出葡萄糖颗粒也就是我们看到的白色的结晶,继续久放,结晶加重,会变成猪油装的结晶体,这些都是原蜜的正常状态。取结晶体用指腹微搓,发现很快结晶粒柔软很快融化,如果是蔗糖,质地硬而不容易化。

你们的蜂蜜里面含有蜂蜡吗,可以直接喝吗
您好,意康德蜂蜜是可以直接饮用的成品蜂蜜,采用传统制蜜工艺,离心把蜂蜜直接从蜜巢中甩出原蜜,无添加、无浓缩。
 
蜂蜜真的有保健功能么?
您好,历史流传下来的东西,是肯定有作用的,但是:
1、因人而异:每个人的体质看似相同,实则差异性很大,对别人有用的东西未必对你有用;
2、蜂蜜有很多功效,比如滋阴润肺、比如润肠通便、比如可以美白皮肤,让皮肤有弹性【这点我深有体会,用蜂蜜掺牛奶涂在脸上,第二天皮肤真像煮熟的鸡蛋清一样,只是没有鸡蛋清白】,但也有人说没用,因为同一种食物在不同人身上表现的效果不同。
所以,不要只停留在问,去实验,你会找到适合自己的东西,最好的医生是自己,别人的意见只是参考。
 
蜂蜜怎么保存?
您好,蜂蜜密封阴凉避光保存最好,蜂蜜注意不要沾水否则容易变质,也不必放入冰箱容易结晶。
 
蜂蜜结晶了是坏的吗?
您好,真的蜂蜜低温或冬天时都会发生结晶现象,是因为蜂蜜中超过葡萄糖的溶解度,成为过饱和溶液,从这点可以说明,结晶的蜂蜜是好蜂蜜,如果蜂蜜浓度低或水分多,则可以溶解更多的葡萄糖,不容易结晶。
 
你们是土蜂蜜和意蜂蜜,有什么区别?
您好,土蜂蜜和意蜂蜜是根据蜂种的不同而定义的,意蜂蜜是意大利蜜蜂产的蜜,土蜂蜜是国产中华蜂产的蜜,两者的区别到不是很大,关键在于蜂蜜是知否是真的没有加工浓缩自然成熟的原蜜,我们卖的是土蜂蜜。
 
 蜂蜜的来源问题?原蜜和加工浓缩蜜的区别?
回答:您好,亲,蜂蜜一定要买原蜜没有加工过的,了解“原蜜和加工浓缩蜜”“成熟蜜和未成熟蜜”您可以点击:http://992002.com/article/6841.html,有其他问题请随时咨询客服。
 
蜂蜜的保质期、消炎杀菌作用?
回答:您好,亲,蜂蜜有极强的杀菌消炎功能,基本上细菌无法在蜂蜜中生存,真正蜂蜜的保质期可以很长时间,详细了解请点击:http://992002.com/article/6842.html,有其他问题请随时咨询客服。
 
蜂蜜的白色白色泡沫问题?
回答:您好,亲,没有加工过的原蜜都是有白色泡沫的,同时您收到蜂蜜后要静置两天再打开,防止蜂蜜遗漏,这边文章详细介绍了原蜜为什么有白色泡沫,请点击:http://992002.com/article/6843.html,尤其问题请咨询客服。
 
 
加糖问题?
回答:您好亲,真诚的原蜜是无法也没有必要加糖的,加糖的蜂蜜都是假的,具体原理和分辨方法您可以点击这个文章http://992002.com/article/6844.html参考,有其他问题请随时咨询客服!
 
你家蜂蜜是真是假?是原蜜吗?
回答:您好,亲,蜂蜜是从蜂农手里直接拿过来的自然成熟的原蜜,没有任何加工的,我们的蜂蜜里您可以明显的看到很多白色气泡【原蜜含有的活性酶】,加工浓缩蜜或假蜜都是没有,保证是正品。

 
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名夏

2018-9-2 16:46:12

东西很棒,质量没得说,老顾客了,买了个小瓶的,泡柠檬水喝的,还不错,意康德信得过!
楼主回复:

 

 

江峰

2018-9-2 16:47:39

蜂蜜配酸奶味道很好,感觉和平时买的蜂蜜味道有些区别!我是淘宝意康德的老客户了,是他们铁粉了,顶他们,希望他们越做越好!
楼主回复:

 

 

墨鱼

2018-9-2 16:48:25

快递收到了,还没喝。老客户了,一向对他家产品很放心
楼主回复:

 

 

珂珂

2018-11-27 11:36:44

你好,我给你们买的蜂蜜怎么发现有结晶呢?正常吗?会变质吗?
楼主回复:

假蜜是不结晶的。蜂蜜是糖的过饱和溶液,在贮藏过程中大部分都会有结晶析出,产生分层或成固体,从而影响蜂蜜的感官性状及商品货架性能。商家就投消费者所好,对蜂蜜进行加工(破晶核工艺),通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核,通过77度以上的加热温度使之融化以去除,使之不结晶或少结晶。还有的不良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶! 通过经机械加工浓缩水份,去除结晶核使之不易结晶,这种蜜口感极差,有股糊味,稠度很高,没有香气,色泽几乎一样呈深色,且各种花源的蜜品种风味没有多大的区别。而天然的蜂蜜各种花源的单花蜜品其色、香、味是完全不同的,风味独特不会雷同,而且在冬季绝大多数的蜜种都会结晶,其营养价值更是加工浓缩蜜无法比拟的,这就是天然成熟蜜与加工浓缩蜜的不同之处。

 

 

凤凤

2018-11-28 10:20:51

你家蜂蜜是真是假?是原蜜吗?
楼主回复:

您好,亲,蜂蜜是从蜂农手里直接拿过来的自然成熟的原蜜,没有任何加工的,我们的蜂蜜里您可以明显的看到很多白色气泡【原蜜含有的活性酶】,加工浓缩蜜或假蜜都是没有,保证是正品。

 

 

库库

2018-11-28 10:21:18

蜂蜜为什么那么稀?
楼主回复:

您好,首先,蜂蜜分为冬蜜【秋冬雨水少,蜂蜜稠】和春蜜【春夏雨水多,蜂蜜稀】,我们这款是春蜜,相对冬蜜稀,价格是冬蜜的1/4 .其次,市场上大部分蜂蜜为了达到稠,都是加工浓缩而成,蜂蜜中的活性酶也失活了,我们是没有任何蒸发浓缩的原蜜,完好的保存了蜂蜜中最有价值的营养。

 

 

美妙

2018-11-28 10:22:29

蜂蜜的白色泡沫是变质问题?稍微酒精味呢?变质吗?
楼主回复:

您好,亲,没有加工过的原蜜都是有白色泡沫的,同时您收到蜂蜜后要静置两天再打开,防止蜂蜜遗漏,这边文章详细介绍了原蜜为什么有白色泡沫,请点击:http://992002.com/article/6843.html

 

 

women

2018-11-28 10:23:05

你们蜂蜜会加糖吗?
楼主回复:

您好亲,真诚的原蜜是无法也没有必要加糖的,加糖的蜂蜜都是假的,具体原理和分辨方法您可以点击这个文章http://992002.com/article/6844.html参考

 

 

飕飕

2018-11-28 10:28:40

我给你们买的蜂蜜在家里有一段了,有稍微酒精味,变质了吗?还能喝吗?要怎么保存才不变质呢?
楼主回复:

你好,蜂蜜的稍微点酒精味是没问题的,不算变质的,蜂蜜一般放在阴凉干燥的地方,但是如果非常浓的酒精味就不建议喝了。这个和我们的深海鱼一样道理,深海鱼刚捉起来直接放进冰块里冷藏保鲜,虽然鱼没有变质,但是怎么样也没办法保存刚捉起来的鲜艳程度。蜂蜜他在保藏过程中,随着时间越久,他就是会稍微诞生出酒精味,越久越明显,不过如果马上刚出蜂窝的蜂蜜是没什么酒精味的。

 

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