1、竹荪的功效与作用

意康德 2019-2-9 14:14:13

竹荪的突出作用是滋阴生津、保护肝脏、提高免疫力、强身健体、抗肿瘤,一般人群均可食用。

补脑
竹荪含有多种氨基酸和维生素,具有补脑安神,环节神经衰弱,提高记忆力,强身健体的作用。

减肥
竹荪能够带走体内多余脂肪,被称为有刮油的作用,从而减少脂肪的堆积,从而降血脂和减肥。

提高免疫力抗肿瘤
竹荪是“菌种皇后”,常吃可以提升机体免疫力,改善体质,竹荪还有多种抗癌成分,抑制致癌物质的生成和,平时多食用竹荪,抗病能力会明显提升,癌症的发病率也会明显下降。

滋养肌肤
竹荪滋阴生津,促进细胞代谢,淡化色斑,防止皱纹生成,可以起到滋养肌肤、美容的作用。

保护肝脏
竹荪可以促进肝细胞再生,修复受损的肝细胞,增强肝脏功能,防止脂肪肝和肝硬化,以及肝炎等多种常见疾病的发生。





2、竹荪的食用方法

意康德 2019-2-9 14:15:15

用量:以意康德竹荪为例,日常保健养生,一天食用5-8根即可,竹荪可以每天食用,也可以一周3-5次。

泡发:竹荪食用前首先把根部的小圈圈剪去(如下图所示),然后清洗下,用温水泡发10分钟左右,挤掉水分,再次清洗下即可入锅,如果不用开水烫下,会有洗衣粉的味道,影响口感,好的竹荪易煮,但不会烂,所以入锅时间没有限制,可以刚开始冷水入锅,或者等出锅前15分钟入锅。



竹荪煲汤:竹荪煲汤是最常见的方法之一,既提鲜,又滋补养生,比如我们炖排骨汤、鸡汤、瘦肉汤、蔬菜汤都可以放入几根,同时可以搭配以下食材增加滋补价值,如:红枸杞、姬松茸、西洋参、莲子、百合、当归、党参、黄芪等,详细可以参考下图:



竹荪炒菜:竹荪炒菜味道鲜美,颜色漂亮,可以搭配鸡蛋、丝瓜、芦笋等,可参考下图:




保存:竹荪保存首先要注意避光,见光容易变色发黄,其次注意防潮和低温。


3、竹荪的禁忌与注意事项

意康德 2019-2-9 14:16:09

1、竹荪寒凉,慎与鸭肉、螃蟹等凉性食物同时食用;

2、体质偏寒的人不要过量食用,如果有不适可以停下;

3、或者在炖竹荪搭配些温性的食物比如枸杞、红枣、桂圆等,中和其寒性;

4、竹荪等菌类含有丰富的风味物质,味道鲜美,在炖汤时不用加过多的调料,比如鸡精,以防影响影响竹荪本身的鲜美。


5、有人疑惑竹荪的哪些部位不能吃,其实竹荪除了菌盖外,网状和主体都是可以吃的,而成品竹荪一般都会把菌盖去掉,所以买回来的干货竹荪都可以直接吃,菌盖如下图部位。




4、竹荪的质量优劣鉴别与价格影响因素

意康德 2019-2-9 14:17:12

1、颜色:竹荪颜色奶白偏黄,过白或过黄(陈旧没保存)的竹荪品质较差,价格也自然低;

2、完整度:高品质的竹荪有完整的菌体和伞盖,残缺不完整的卖相差,品质次,价格低,可参考下图:



3、饱满度:好的竹荪菌体饱满,不干瘪,否则较次;

4、大小:一包竹荪看起来大小均匀,有过小或参差不齐的为次者;

6、气味:竹荪闻起来有竹荪特有的香味,有点像洗衣粉但是会更好闻,有酸味或其他刺激性气味的为次,价格低。

7、规格:竹荪有长裙、短裙、无裙之分,长裙竹荪是市场的主流,因为有些人不喜欢吃竹荪的裙,所以市场上会有部分商家把竹荪裙去掉,价格更高,一般来讲竹荪裙也是可以吃的,长裙竹荪性价比更高,长裙无裙竹荪如下图:







5、竹荪的常见问题

意康德 2019-2-9 14:18:05

竹荪是竹子的副产品吗?
竹荪是一种菌类,寄生在枯竹旁边,以分解死亡的竹竿、竹叶为营养源,而不是像竹荪一样是竹子的副产品。

竹荪的伞盖可以吃吗?
竹荪的伞盖和主体都是可以吃的,洗净直接下锅煮,伞盖没有主体有嚼劲,口感好。

竹荪变黄了还可以吃吗?
竹荪见光容易变黄是因为发生氧化反应,只要围起来没有特别以为或怪味都是可以食用的,竹荪最好要避光密封低温保存。

竹荪闻起来有一股怪怪的洗衣粉味道正常吗?
竹荪本来就有一股特殊味道,越是新鲜味道越是大,有人感觉是肥皂的味道、有人感觉是洗衣粉的味道,但是每个人认知不同会说出不同的味道来,有的人喜欢有的人讨厌。竹荪食用之前用盐水泡发可以减轻味道,或者在炖煮时加入火腿等味道较重的食材以掩盖其特殊味,但是不能完全去除。



 
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宝宝

2018-9-6 11:30:24

意康德产品很正宗,服务好!我是他们淘宝客户,我支持他们,希望他们发展更好。
楼主回复:

谢谢 宝宝 的支持!

 

 

颗颗

2019-4-19 15:51:03

买了这么多,评价让我心累。。。。。好了下面开始切入正题:首先店家服务态度很好,物流也不错,干货我也一直很相信这家店,希望接下来的日子不会让我失望。。。。养生刻不容缓哈哈哈哈OMG还没开始吃
楼主回复:

 

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