1、红枸杞的功效与作用

意康德 2019-2-1 20:47:17

《2010年版中国药典》把琼珍灵芝、长白山人参,东阿阿胶和宁夏枸杞并列为“中药四宝”,可见红枸杞的养生滋补作用,而红枸杞也是这四者中最便宜的,红枸杞最突出的作用为养肝明目、补肝补肾、提升免疫力、美容养颜、红枸杞基本适合所有人群、保温杯里加红枸杞确实是现代最便捷最经济的养生方式之一。

其一:滋阴明目,降肝火
枸杞又叫“名目子”,枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养元素,想让眼睛“放电”,眼里有光,多喝枸杞泡水是良方。而枸杞多糖可以抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞新生以及修复,可以说枸杞特别适合肝火旺的人,而中医经常说“养肝明目”,因为肝和眼睛是相通的,肝正常,眼睛自然就会好。枸杞加上胎菊,是电脑的一族的首选,防辐射预防眼睛干涩疲劳。常喝枸杞泡水喝可除肝火,特别适合心烦气躁时来一杯。

其二:提高免疫力,防癌抗癌
有实验证明:小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖,检测能增加抗体细胞的数量,提高抗体效果,同时枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,枸杞中含有的微量元素—锗,可明显抑制癌细胞,使癌细胞完全破裂,可减轻癌症患者化疗的副作用,防止白血球减少,调节免疫功能。

其三:补气养血,美容皮肤
这也是女性为什么喜欢用枸杞泡水的原因,这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,维生素C含量比橙子高,铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素既能抗衰老、又可以提高皮肤对养分的吸收能力,因此女性常喝些枸杞茶可以达到美容变白的效果。

其四:降三高
食用枸杞可以明显降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压。也是冠心病人的良好保健品,特别是糖尿病患者,不必担心枸杞含有多糖,因为枸杞含有胍的衍生物,它可以很好的降低血糖,只要控制食用量,成人一天不超过20克即可。

其五:减肥
肥胖的人总胆固醇一般偏高,而枸杞中的甜菜碱有助于肝细胞的新生,促进脂肪代谢,同时它也参与脂代谢,能有效抑制肝细胞内脂肪的沉积,降低胆固醇指标。医学研究,枸杞中含有的亚油酸有润肺、明目、降脂的作用,如果经常食用枸杞,必定能达到维持身材的目的。同时饭前嚼上几粒枸杞或平时泡红枸杞水喝,还可以增强饱腹感。


2、红枸杞的食用方法

意康德 2019-2-1 21:04:50

用量:红枸杞日常养生保健用量成人为3-5克/天即可,以意康德特优级红枸杞为例,每天食用15-20粒,红枸杞可以每天食用。

1、干嚼吃:红枸杞清洗下,直接干嚼吃,不限时间,饭前食用几粒可以增加饱腹感,还有助于减肥;

2、泡水喝:红枸杞泡水是最常用和最便捷的方法之一,比如,取15粒红枸杞放于水杯中,可以开水或温水冲泡,喝到1/3时,继续续水,如此反复冲泡,直到没有味道了,如果喜欢红枸杞的味道,可以把红枸杞吃掉,不喜欢可以直接丢弃掉,不管泡什么喝,都可以放些红枸杞,颜色更漂亮,口感更好喝。红枸杞可以搭配多种食材一同泡水,如:西洋参、人参、铁皮石斛、鹿茸、藏红花、蜂蜜、当归、党参、黄芪、百合干、各种花果茶,如:胎菊、贡菊、玫瑰花、洛神花、苦丁茶、蒲公英、桂花、黑枸杞、金银花、桂圆、红枣、玛卡等。可以参考下图:



3、煮甜汤/粥/水:白粥、小米粥、红薯粥、任何五谷杂粮等都可以加入红枸杞,如:燕窝、鱼胶、桃胶、皂角米、雪燕、丑耳、莲子、百合干等等,放入几粒红枸杞、颜值瞬间倍增,滋补作用也提高很多,红枸杞开火放入,养分释放更充足,出锅放,颜色会漂亮,什么时候放主要看个人喜好。下图中为【桃胶丑耳红枸杞】




4、煮咸粥:如海鲜粥、鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥等等,同时可以搭配其他滋补食材,如:西洋参、人参、铁皮石斛、鹿茸、海参、黄芪、党参、当归、莲子、百合、红菇、姬松茸、虫草花等。咸粥类详细细节做法可参考下面链接中第二大点第3小点【石斛瘦肉粥】:http://yikangde.com/html/30.html。下图为【皮蛋瘦肉西洋参红枸杞】




5、泡酒:枸杞酒补肝益肾,完全可以自己做,红枸杞:白酒=1:10,可以搭配人参、西洋参、石斛、鹿茸、玛卡等;

6、炒菜:及时炒菜也可以加入几粒红枸杞,哪怕蛋炒饭;

7、阿胶固元膏:阿胶膏最补气血,其中一个主要原材料就是红枸杞;



8、煮水:可以搭配红糖、生姜、红参、西洋参、红枣、鸡蛋等,也是女性补气血的好方法。




保存:红枸杞的保存尤其要注意,枸杞含有枸杞多糖,怕高温,怕受潮,冰箱冷藏保存1年没问题,如果没有冰箱,要注意密封干燥低温阴凉保存,避免靠近发热器如电脑等,秋冬一般问题不大,特别注意在5-9月份期间,尽快吃完!切记一旦受潮不要太阳晒,越晒越粘,应立马放冰箱。


3、红枸杞食用禁忌和注意事项

意康德 2019-2-1 21:15:03

1、红枸杞性温,上火体质人群注意用量不要多食,一天控制在15粒之内,或者在食用时搭配凉性食材,比如:金银花、胎菊等来平衡其温性;
注:有些人以为容易上火就不可以吃温性食材,体寒就不能吃凉性食材,这其实是一个误解,关键是要看用量和搭配,一般是在食用过量的情况下才会导致上火,而正常食用15粒是没问题,其次食物的搭配就在于可以相互抑制达到平衡,比如红枸杞可以搭配凉性胎菊和金银花,既能增强养生滋补作用,又中和了红枸杞的热,不至于上火。

2、红枸杞属于初级农产品类,一般只是经过简单微除尘,建议食用前清洗下,哪怕是免洗枸杞;

3、红枸杞温热身体效果较好,发烧、感冒、腹泻、有炎症时不建议食用;

4、红枸杞不建议与绿茶同时饮用,影响药性,可以和花果茶同时搭配;


4、红枸杞的质量优劣鉴别标准与价格影响因素

意康德 2019-2-1 21:27:22


1、产地:宁夏、青海、甘肃是红枸杞的三大产地,但药性最强的是宁夏枸杞,价格也最高。如何分辨宁夏枸杞请参考下面第六大点;

2、大小:宁夏枸杞分为枸杞王(220粒/50克或更大)、特优级(280粒/50克)、特级(370粒/50克)、甲级(580粒/50克)、乙级(980粒/50克)、大小依次降低,价格依次便宜,一般来讲,特级、特优级、枸杞王品质较好,其中属特优级性价比高,自己吃或送人都足够了,枸杞王比特优级大一点,但价格提升更多。

3、夏果和秋果:枸杞每年从6月份开始上新,总共会有7-8茬采收,前3-4次属于夏果,是积累了一年的营养成分,品质较高,后5-8茬基本在秋季采摘了,营养成分积累时间短,品质较差,枸杞大小是区分夏果和秋果的重要指标,夏果偏大、秋果偏小;

4、是否硫熏:硫熏红枸杞颜色漂亮,但品质较次,长期食用对身体有害,价格相对低(不建议购买);

硫熏枸杞辨别方法:1、闻味道:正常枸杞打开后有自然的杞香味,硫熏枸杞有一种酸味和刺激性气味,2、看颜色:硫熏枸杞颜色非常鲜红,而正常枸杞颜色暗红,下图为正常枸杞和硫熏枸杞的对比图:




6、干度:枸杞等干货类,干度越好,品质越好,不仅买的划算,更重要是容易保存;

7、整体卖相:比如大小均匀度、干净度、有无结块、有无其他杂质等都会影响整体品质,价格也不同;




5、宁夏枸杞的真假辨别方法

意康德 2019-2-1 21:33:07

红枸杞属宁夏中宁地区的药性最佳,但是宁夏中宁地区枸杞产量有限,而市场枸杞需求量大,所以市场有部分枸杞用青海或甘肃货冒充宁夏枸杞。以下几点我们可以作为辨别宁夏枸杞的参考:


1、外形:宁夏枸杞偏长、纺锤形、干瘪、颗粒相对较小;而青海和甘肃枸杞颗粒圆、饱满、并且大;



2、白点:宁夏枸杞白点偏多(50%以上可以看到白点)、而非宁夏枸杞白点偏少,

3、枸杞多糖:宁夏枸杞的特别之处就在于枸杞多糖含量较高,枸杞多糖也是枸杞发挥药性的主要营养物质,而枸杞多糖是甜度低、密度小,因此我们可以根据枸杞多糖的这两种特性来判断:

A、尝味道:宁夏枸杞甜度低,尝到最后会有点微微回苦的感觉,而青海枸杞甜度大、并且有粘牙;

B、抓一把看是否结块:抓一把宁夏枸杞握在手里,枸杞很容易散开,或者有略微结块,但是轻轻一拨又可散开,而青海枸杞则容易结块不散开;

C、上浮率:一般宁夏枸杞的上浮率在70%以上,而其他产地的枸杞上浮率较低,这是由于枸杞多糖密度小,容易上浮导致的。

以上合计5点可以帮我们参考辨别宁夏枸杞,比如5点中三点满足,则很有可能是宁夏枸杞了,如果5点中4点都不满足,则有可能我们买的不是宁夏枸杞了,宁夏枸杞的辨别没有一个绝对的标准,比如我们不能说它上浮率不够70%就认定不是宁夏枸杞,还要同时参考其他要素进一步确认。当然如果大家觉得自己没有足够的经验和精力去辨别,就那就买一个靠得住的品牌,品牌商的价值在于他们会帮我们把关质量,而我们也省得走弯路,买的也更放心。





6、红枸杞常见问题汇总

意康德 2019-2-1 21:39:21

问题:请问红枸杞泡水时为什么会有絮状物出现?
回答:开水泡枸杞子的时候,枸杞中的枸杞多糖溶于水中,待水温下降,枸杞多糖析出产生白色絮状的漂浮物。同时水的温度越高,枸杞多糖在水中的溶解性越好,待温度降低,析出来的枸杞多糖就越多(白色絮状越多)。反之水温在70以下多糖析出量少,则不见絮状物。

问题:红枸杞粘牙正常吗?
回答:您好,红枸杞含有多种糖类,吃起来粘牙是正常的,请不用担心。

问题:红枸杞上有一些白色的粉末,是什么东西?
回答:您好,红枸杞目前多数是采用传统的的晾晒烘干方法,第一步清洗脱水,而红枸杞表面有一层蜡质层,如果不脱掉,在晒制过程中,红枸杞内部温度过高,但外层被蜡质层包裹,温度无法散去,就会变成油果、烂果等。而脱去蜡质层就要用到食用碱(小苏打),大家可以用舌尖稍微舔一下白色粉末,会发现和平时做馒头的用的小苏打是一模一样的。另外有极少部分小商户会用亚硫酸钠,这种物质是晶体状,参与脱水过程中就会溶解,我们肉眼是无法看到它的。建议大家在产品上碰到疑问时,尽可能的与我们客服咨询交流,分享客观专业的知识,避免进入误区。

问题:红枸杞免洗吗?
回答:您好,红枸杞也是初级农产品类,只是经过简单微除尘,不论有无标注免洗,都建议在食用前用温水洗下更卫生健康。

问题:红枸杞掉色是怎么回事?是染色的吗?
回答:您好,红枸杞掉色是正常的现象,红枸杞含类胡萝卜素,呈橙黄色,温度稍高,红枸杞就吸水掉色了,用手抓一把受潮的红枸杞,手上就会被染上橙黄色,而非人为染色枸杞。


问题:请问红枸杞泡水时为什么会有絮状物出现?
回答:开水泡枸杞子的时候,枸杞中的枸杞多糖溶于水中,待水温下降,枸杞多糖析出产生白色絮状的漂浮物。同时水的温度越高,枸杞多糖在水中的溶解性越好,待温度降低,析出来的枸杞多糖就越多(白色絮状越多)。反之水温在70以下多糖析出量少,则不见絮状物。

 
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可可

2018-9-12 22:06:14

杞子很不错!每天都泡开水喝,希望能改善体质!喝完再买!!
楼主回复:

 

 

妹妹

2018-9-12 22:06:40

打开包装枸杞味道很浓很香,密封包装里面很干净,很不错
楼主回复:

 

 

我是女生

2018-9-12 22:07:57

枸杞挺干的,很好哦!
楼主回复:

 

 

宝宝

2018-9-12 22:08:22

这个也特别好,不黏腻,以前买的都粘一起了,还脏,这个也干净,可放下选购。
楼主回复:

 

 

咕咕

2018-9-12 22:08:41

很干爽 没有异味应该没有硫熏过 好评
楼主回复:

 

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