1、鱼胶的功效与作用

意康德 2019-3-18 18:17:59

鱼胶作用概述:鱼胶和燕窝并列“八珍”之一,其中蛋白质76%,脂肪1%,是典型的高蛋白低脂肪滋补品,具有补血、活血、止血、补充胶原蛋白,养颜美容,驱寒祛湿的作用,适合免疫力低下、气血不足、怀孕、坐月子的人群食用,其强大的滋阴作用适合各人人群食用。

补充胶原蛋白:鱼胶中含有大量的胶原蛋白,并且这种胶原蛋白易吸收利用,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛,皱纹,干涩等现象,美容养颜效果极佳。脂肪含量极少,不怕胖,爱美人士的最佳选择之一。

提高人体免疫力:鱼胶中含有大量的蛋白质,提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,有增强体力和免疫的作用,尤其适合老人、小孩、身体虚弱人群。

鱼胶补血:鱼胶中多种维生素和铁元素是人体合成血红蛋白的成分,有很好的补血功效,在历史上和中医上也一直是被推荐的补血佳品。

坐月子的首选补品

1、生产将耗费宝妈大量元气,导致皮肤胶原蛋白大量减少,会使面部皮肤松弛,鱼胶可及时皮肤补充胶原蛋白,减缓面部皱索变老

2、产妇失血过多,鱼胶可以起到了迅速补血的功效;鱼胶还有止血和愈合伤口的功效,无论顺产剖腹产后都建议食用鱼胶,可以辅助修复子宫;

3、鱼胶能维持腺体正常分泌,有利于排奶,分泌的乳汁不仅营养丰富,而且容易被宝宝吸收和利用,有利于宝宝脑神经功能发展,促进生长发育,还可以提升宝宝的免疫力,减少生病概率。

促进消化:鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症,尤其是消化能力较差的小孩和老人。

对大脑的作用:鱼胶能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,可防治反应迟钝、小儿发育不良、老年健忘失眠等。

关于鱼胶作用常见问题

即食鱼胶和干鱼胶的功效一样吗?
只要是鱼胶,作用都是一样的,但实际效果和鱼胶的品质和用量有关,即食鱼胶和干鱼胶的对比可以参考下图:




2、鱼胶的食用方法

意康德 2019-3-18 18:20:15

用量:日常滋补养生,成年人一次食用10-20克均可,一周食用2-4次。一般鱼胶个头越大,越老,营养价值越丰富,食用量越少。

鱼胶泡发流程
1、取需要泡发的鱼胶,清水洗一下,葱洗净打结,姜切片备用;

2、锅中加入自来水,放入鱼胶、葱、姜、几滴白醋,料酒若干,大火煮3分钟,鱼胶颜色发白,变软即可

3、将煮好的鱼胶取出,去除明显的血渍血斑,清水冲洗干净;

4、取一密封容器,放入洗净的鱼胶,加入凉白开或纯净水,放冰箱冷藏泡发12小时,鱼胶会变厚,腥味减小。泡发好的鱼胶如图:



5、泡发好的鱼胶可以立马食用,也可以分装放入冰箱速冻分次食用(建议食用周期不超过1周),泡发后的水不要丢弃,里面还有很多胶质。

注意事项:

1、前两步也可以用蒸的方法,鱼胶清洗,放入葱、降、了解蒸软,接着第3步进行;

2、葱姜了解是为了去腥,泡发12小时的目的一是让鱼胶变厚,二是24小时的泡发也可以大大减小鱼胶腥味;

鱼胶经典食谱分享

●鱼胶美容养颜经典食谱
-红枣藜麦鱼胶-



食材:鱼胶1只、藜麦若干、红枣5颗、莲子10粒

做法:
1、将泡发好的鱼胶切块,藜麦、红枣、莲子清水冲洗;

2、将藜麦、红枣、莲子放入锅中,加水没过食材2-3厘米,大火晒开后,加入切好的鱼胶块,转小火煮30分钟即可食用;

●鱼胶产后经典食谱
-红枣桂圆花胶鸡汤-




食材:土鸡、红枣5颗,桂圆10颗,鱼胶20克,红枸杞15粒,玉米半个,红菇5颗,姜片,盐,白醋,

做法:
1、土鸡开膛清洗切块,放入烧好的开水中焯水3-5分钟,除去浮沫脏物,再清洗干净;红菇、红枣、桂圆、红枸杞、玉米清洗干净备用;

2、把上述食材放入锅中,加水,加入少量盐,几滴白醋,姜片,大火烧开,转小火慢炖2个小时。

3、开锅前30分钟把提前泡发好的鱼胶加入锅中,出锅后放入葱花、调味即可食用。

注意事项:
1、产后1周后胃肠道消化功能基本恢复,可以食用鱼胶补血恢复身体。

2、鸡可以用排骨、主题、鱼等食材代替;中药材类也可以加入红参、黄芪、当归、党参等食材提升滋补价值;加入玉米、胡萝卜等食材是为了提升汤的鲜味,解油腻。


●鱼胶补充胶原蛋白经典食谱
-牛奶蜂蜜鱼胶-



食材:鱼胶1只、牛奶250毫升、红枸杞8颗、蜂蜜

做法:
1、将泡发好的鱼胶切成条状,红枸杞清洗干净;

2、将牛奶、鱼胶条、红枸杞放入碗中,用保鲜膜盖住,保鲜膜上用牙签扎一个孔,用来散热;

3、把碗放入盛有水的锅中或笼子里,锅中沸腾后,小火蒸1-2分钟出锅,取出后加入蜂蜜即可饮用;

注意事项:牛奶过度加热容易造成营养成分流失,因此把鱼胶切成细条,蜂蜜要开锅后在加。

●冻龄鱼胶经典食谱
-鱼胶奶冻布丁-




鱼胶奶冻详细做法请参考:https://mp.weixin.qq.com/s/Yzq0YFXbPRU4eNKFMvd5hQ


鱼胶食用常见问题

鱼胶煮多久合适?
泡发好的鱼胶建议小火煮10分钟-半小时都行,小火减少营养价值损失,如果没有泡发好的鱼胶可以先大火烧开在继续小火煮。另外如果鱼胶煮时间过久,尤其是鱼胶切丝后久煮容易化掉,所以建议小火煮鱼胶。

鱼胶保存
鱼胶相对容易保存,而且保存时间越久,腥味越淡,营养价值也越高,一般密封干燥阴凉保存即可,隔断时间拿出通风一下,防止受潮生虫。

鱼胶食用最佳时间
空腹吃鱼胶效果最佳,能保证鱼胶营养成分最大化的吸收。一般1岁以上小孩均可食用鱼胶。



3、鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素

意康德 2019-3-18 18:23:21

鱼胶市场虽然繁杂,但却容易辨别,大家购买鱼胶难在选择品种等级,真假优劣辨别并不难。下文从品质和价格影响因素一个个剖析,教大家如何选择品质好、性价比高,适合自己需求的鱼胶。

1、大小:大小是帮助我们最直观的辨别要素,民间一直有“1斤鱼1两鳔”十斤大的鱼才能出1两的鱼胶,同品种鱼胶个头越大,品质和价格越高。但不要落入追求大个的误区,比如黄花胶20头比45头品质好,但价格差异远高于品质差异。下图为意康德不同大小的黄花鱼胶和鳕鱼胶:



2、产地:鱼胶属于深海干货产品,而全球海洋面积大,所以市场上总是会有各种产地的炒作,如非洲、新西兰、冰岛、泰国等等。其实,产地对鱼胶的品质影响并不是十分大,我们选购鱼胶花5-10%的精力就足够了。

3、品种:不同品种鱼胶对价格影响较大,但也无需盲目追求品种,有些品种是物以稀为贵,食用性价比并不高,鱼胶上千种,下面表格从专业、市场、科学角度选出4种最常用鱼胶,有了这层梳理,按照下表指导建议买,至少不会被宰骗。



在以上大类确定的基础上,我们进一步去辨别鱼胶细节品质,详细有:鱼胶厚度、新胶/老胶、颜色、纹路、干度、整体外观。

4、厚度:同品种鱼胶,越厚,品质越好,泡发率越高,营养价值越高,价格也越高;



5、新老胶:鱼胶存放时间越久营养价值越高,价格也越高,也就是我们日常所说的新胶【口感粘,不易消化】或老胶【粘性小,容易消化】,新/老胶不好区分具体年限,一般颜色越深、腥味越淡则说明鱼胶越老。

6、纹路:天然的鱼胶会有少量自然的血丝和杂质,因为无法完全去除,同时还有自然的纹路,而假的没法做的如此逼真,很容易辨别。



7、干度:好的鱼胶干度高,价格高,鱼胶敲打会发出清脆的响声,足干鱼胶价格高于9成干鱼胶,买到潮湿的鱼胶也是在为水分买单。

8、整体外观:鱼胶晾晒时会有破洞现象,高品质的鱼胶破洞比例少甚至没有,整体外观均匀干净,价格也高。



鱼胶品质与选购常见问题:

鱼胶公母怎么区分
极少部分鱼胶有公母之分,且价格极高,所以公母区分是在我们掌握上述辨别之后在考虑的,一般公胶品质高于母胶,公胶的特点是有明显的法令纹,同时厚度小于母胶。




4、鱼胶渠道购买指南

意康德 2020-2-5 11:00:43

品牌渠道保障性

关于如何购买鱼胶,上述产品专业辨别只是其一,而作为一个普通消费者,仅从上述分析中想买到品质、性价比好的鱼胶还远远不够,我们建议选择品牌商购买是最理性的,品牌即品质,选择品牌可以最大限度的降低风险和被骗,下面链接详细阐述了选择品牌的必要性:
http://yikangde.com/html/83.html

质量渠道决定作用

品质直接决定作用发挥,好的叫滋补品,可以滋补养生,延年益寿,而次的如硫熏、添加、过期变质叫“毒品”,可能会起到反作用。鱼胶仅是传统养生滋补品的一个代表,流传5千年的传统中药材才到底有作用吗?影响作用发挥的因素有哪些?作为日常滋补养生,我们要如何合理科学食用?点击下面文章,有您想要的答案:
http://yikangde.com/html/80.html

鱼胶和鱼胶深加工产品哪个好?

其实鱼胶和鱼胶深加工产品代表了初级原材料农产品和深加工产品,下面文章将通过两者有效成分含量、品质、价格、性价比、辨别难易程度、安全天然性等多方面详细阐述。了解了这些,怎么选择,您便一目了然了:
http://yikangde.com/html/81.html

温馨提示:
购买途径:淘宝搜索【意康德鱼胶】即可购买。

如果您还有想了解但我们没有提到的问题,请联系客服【电话同微信15160710665】告知我们,谢谢!



5、鱼胶的常见问题

意康德 2019-3-18 18:24:05

为什么有些鱼胶是片状的?有些是胶筒状的?
鱼胶因为产地和品种以及晒制的手法不一样,所以形状上会有些不同的,但是同个品种的鱼胶,剖开的跟没剖开的效果相差是不大的,只是晒制的手法不一样而已,并不会影响其功效。是一样的。

汤水越粘越好?
这个也是不能这么说,有人朋友总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多,所以效果就越好。其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。

吃鱼胶会不会发胖呢?
不会,因为鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种微量元素。其蛋白质含量高达80-88%%左右,脂肪仅为0.1-1.5%左右,是理想的高蛋白低脂肪食品。

吃鱼胶会不会上火
鱼胶是味性平的营养食材,一般不会上火。如果您的体质极易上火,建议搭配一些去火食材一起炖煮如:百合、西洋参、等,或者在进步后食用去火食材。

动完手术之后多久能吃鱼胶?
一般情况下动完手术在10-15天之后就可以吃鱼胶的,这个时候吃鱼胶对愈合伤口和补充营养和血气都有非常好的帮助。

鱼胶肉一定要吃吗?
鱼胶炖一个多小时,口感会比较好,如果不喜欢吃胶肉,直接喝汤的话,可以炖久一些四个小时以上,胶肉就会变小融于汤中,胶肉吃不吃都可以的哦,不过鱼胶肉中还有许多营养成分,建议吃掉。

鱼胶吃多久有效果?
鱼胶属于养生食疗范畴,是由内而外的调养,需要结合自身体质特征,有的人吃几天就会有明显感觉而有些人吃几个月也没有明显变化,所以效果因人而异,但是长期合理食用,它对皮肤、体质免疫力等各方面有效果是毋庸置疑的。


 
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巴巴

2018-9-19 15:10:50

好,山楂干个头大,均匀,去了核,泡茶煮粥都好。
楼主回复:

 

 

呵呵

2018-9-19 15:11:10

东西很棒,质量没得说,老顾客了,山楂很大颗,也很干净,也没有坏的
楼主回复:

 

 

天天

2018-9-19 15:11:43

山楂片收到了,质量很好,干净没有一点杂质,全都是中圈,一股清香泡开后很饱满,店家服务态度很好,绝对是好评,吃完会回购。
楼主回复:

 

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