1、鱼胶的功效与作用

意康德 2019-3-18 18:17:59

鱼胶作用概述:鱼胶和燕窝并列“八珍”之一,其中蛋白质76%,脂肪1%,是典型的高蛋白低脂肪滋补品,具有补血、活血、止血、补充胶原蛋白,养颜美容,驱寒祛湿的作用,适合免疫力低下、气血不足、怀孕、坐月子的人群食用,其强大的滋阴作用适合各人人群食用。

补充胶原蛋白:鱼胶中含有大量的胶原蛋白,并且这种胶原蛋白易吸收利用,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛,皱纹,干涩等现象,美容养颜效果极佳。脂肪含量极少,不怕胖,爱美人士的最佳选择之一。

提高人体免疫力:鱼胶中含有大量的蛋白质,提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,有增强体力和免疫的作用,尤其适合老人、小孩、身体虚弱人群。

鱼胶补血:鱼胶中多种维生素和铁元素是人体合成血红蛋白的成分,有很好的补血功效,在历史上和中医上也一直是被推荐的补血佳品。

坐月子的首选补品

1、生产将耗费宝妈大量元气,导致皮肤胶原蛋白大量减少,会使面部皮肤松弛,鱼胶可及时皮肤补充胶原蛋白,减缓面部皱索变老

2、产妇失血过多,鱼胶可以起到了迅速补血的功效;鱼胶还有止血和愈合伤口的功效,无论顺产剖腹产后都建议食用鱼胶,可以辅助修复子宫;

3、鱼胶能维持腺体正常分泌,有利于排奶,分泌的乳汁不仅营养丰富,而且容易被宝宝吸收和利用,有利于宝宝脑神经功能发展,促进生长发育,还可以提升宝宝的免疫力,减少生病概率。

促进消化:鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症,尤其是消化能力较差的小孩和老人。

对大脑的作用:鱼胶能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,可防治反应迟钝、小儿发育不良、老年健忘失眠等。

关于鱼胶作用常见问题

即食鱼胶和干鱼胶的功效一样吗?
只要是鱼胶,作用都是一样的,但实际效果和鱼胶的品质和用量有关,即食鱼胶和干鱼胶的对比可以参考下图:




2、鱼胶的食用方法

意康德 2019-3-18 18:20:15

用量:日常滋补养生,成年人一次食用10-20克均可,一周食用2-4次。一般鱼胶个头越大,越老,营养价值越丰富,食用量越少。

鱼胶泡发流程
1、取需要泡发的鱼胶,清水洗一下,葱洗净打结,姜切片备用;

2、锅中加入自来水,放入鱼胶、葱、姜、几滴白醋,料酒若干,大火煮3分钟,鱼胶颜色发白,变软即可

3、将煮好的鱼胶取出,去除明显的血渍血斑,清水冲洗干净;

4、取一密封容器,放入洗净的鱼胶,加入凉白开或纯净水,放冰箱冷藏泡发12小时,鱼胶会变厚,腥味减小。泡发好的鱼胶如图:



5、泡发好的鱼胶可以立马食用,也可以分装放入冰箱速冻分次食用(建议食用周期不超过1周),泡发后的水不要丢弃,里面还有很多胶质。

注意事项:

1、前两步也可以用蒸的方法,鱼胶清洗,放入葱、降、了解蒸软,接着第3步进行;

2、葱姜了解是为了去腥,泡发12小时的目的一是让鱼胶变厚,二是24小时的泡发也可以大大减小鱼胶腥味;

鱼胶经典食谱分享

●鱼胶美容养颜经典食谱
-红枣藜麦鱼胶-



食材:鱼胶1只、藜麦若干、红枣5颗、莲子10粒

做法:
1、将泡发好的鱼胶切块,藜麦、红枣、莲子清水冲洗;

2、将藜麦、红枣、莲子放入锅中,加水没过食材2-3厘米,大火晒开后,加入切好的鱼胶块,转小火煮30分钟即可食用;

●鱼胶产后经典食谱
-红枣桂圆花胶鸡汤-




食材:土鸡、红枣5颗,桂圆10颗,鱼胶20克,红枸杞15粒,玉米半个,红菇5颗,姜片,盐,白醋,

做法:
1、土鸡开膛清洗切块,放入烧好的开水中焯水3-5分钟,除去浮沫脏物,再清洗干净;红菇、红枣、桂圆、红枸杞、玉米清洗干净备用;

2、把上述食材放入锅中,加水,加入少量盐,几滴白醋,姜片,大火烧开,转小火慢炖2个小时。

3、开锅前30分钟把提前泡发好的鱼胶加入锅中,出锅后放入葱花、调味即可食用。

注意事项:
1、产后1周后胃肠道消化功能基本恢复,可以食用鱼胶补血恢复身体。

2、鸡可以用排骨、主题、鱼等食材代替;中药材类也可以加入红参、黄芪、当归、党参等食材提升滋补价值;加入玉米、胡萝卜等食材是为了提升汤的鲜味,解油腻。


●鱼胶补充胶原蛋白经典食谱
-牛奶蜂蜜鱼胶-



食材:鱼胶1只、牛奶250毫升、红枸杞8颗、蜂蜜

做法:
1、将泡发好的鱼胶切成条状,红枸杞清洗干净;

2、将牛奶、鱼胶条、红枸杞放入碗中,用保鲜膜盖住,保鲜膜上用牙签扎一个孔,用来散热;

3、把碗放入盛有水的锅中或笼子里,锅中沸腾后,小火蒸1-2分钟出锅,取出后加入蜂蜜即可饮用;

注意事项:牛奶过度加热容易造成营养成分流失,因此把鱼胶切成细条,蜂蜜要开锅后在加。

●冻龄鱼胶经典食谱
-鱼胶奶冻布丁-



食材:鱼胶30克,牛奶500毫升,冰糖若干,黄桃罐头,桂花

做法:
1、将泡发好的鱼胶切成小丁,同牛奶、冰糖、一同放入隔水炖盅里,大火烧开(水开而非牛奶开),文火炖1小时,让鱼胶胶质更多的溶出。

2、黄桃罐头切成小丁,取出炖好的牛奶鱼胶,放凉,加入黄桃罐头丁,上面撒一层桂花,放入冰箱冷藏5个小时就可以形成果冻状。

3、也可以把炖好的牛奶分装到几个小玻璃瓶中,加入黄桃罐头丁和桂花,放冰箱,每次拿出一瓶食用。

注意事项:
1、做鱼胶奶冻鱼胶的比例要多些,否则不容易成冻,一般是15克鱼胶:150毫升牛奶;

2、黄桃罐头可以换成其他果粒,增加层次感和口感;

3、这款鱼胶奶冻适合夏天食用,清热解暑。

鱼胶食用常见问题

鱼胶煮多久合适?
泡发好的鱼胶建议小火煮10分钟-半小时都行,小火减少营养价值损失,如果没有泡发好的鱼胶可以先大火烧开在继续小火煮。另外如果鱼胶煮时间过久,尤其是鱼胶切丝后久煮容易化掉,所以建议小火煮鱼胶。

鱼胶保存
鱼胶相对容易保存,而且保存时间越久,腥味越淡,营养价值也越高,一般密封干燥阴凉保存即可,隔断时间拿出通风一下,防止受潮生虫。

鱼胶食用最佳时间
空腹吃鱼胶效果最佳,能保证鱼胶营养成分最大化的吸收。一般1岁以上小孩均可食用鱼胶。



3、鱼胶的质量优劣鉴别与价格影响因素

意康德 2019-3-18 18:23:21

鱼胶市场虽然繁杂,但却容易辨别,大家购买鱼胶难在选择品种等级,真假优劣辨别并不难。下文从品质和价格影响因素一个个剖析,教大家如何选择品质好、性价比高,适合自己需求的鱼胶。

1、大小:大小是帮助我们最直观的辨别要素,民间一直有“1斤鱼1两鳔”十斤大的鱼才能出1两的鱼胶,同品种鱼胶个头越大,品质和价格越高。但不要落入追求大个的误区,比如黄花胶20头比45头品质好,但价格差异远高于品质差异。下图为意康德不同大小的黄花鱼胶和鳕鱼胶:



2、产地:鱼胶属于深海干货产品,而全球海洋面积大,所以市场上总是会有各种产地的炒作,如非洲、新西兰、冰岛、泰国等等。其实,产地对鱼胶的品质影响并不是十分大,我们选购鱼胶花5-10%的精力就足够了。

3、品种:不同品种鱼胶对价格影响较大,但也无需盲目追求品种,有些品种是物以稀为贵,食用性价比并不高,鱼胶上千种,下面表格从专业、市场、科学角度选出4种最常用鱼胶,有了这层梳理,按照下表指导建议买,至少不会被宰骗。



在以上大类确定的基础上,我们进一步去辨别鱼胶细节品质,详细有:鱼胶厚度、新胶/老胶、颜色、纹路、干度、整体外观。

4、厚度:同品种鱼胶,越厚,品质越好,泡发率越高,营养价值越高,价格也越高;



5、新老胶:鱼胶存放时间越久营养价值越高,价格也越高,也就是我们日常所说的新胶【口感粘,不易消化】或老胶【粘性小,容易消化】,新/老胶不好区分具体年限,一般颜色越深、腥味越淡则说明鱼胶越老。

6、纹路:天然的鱼胶会有少量自然的血丝和杂质,因为无法完全去除,同时还有自然的纹路,而假的没法做的如此逼真,很容易辨别。



7、干度:好的鱼胶干度高,价格高,鱼胶敲打会发出清脆的响声,足干鱼胶价格高于9成干鱼胶,买到潮湿的鱼胶也是在为水分买单。

8、整体外观:鱼胶晾晒时会有破洞现象,高品质的鱼胶破洞比例少甚至没有,整体外观均匀干净,价格也高。



鱼胶品质与选购常见问题:

鱼胶公母怎么区分
极少部分鱼胶有公母之分,且价格极高,所以公母区分是在我们掌握上述辨别之后在考虑的,一般公胶品质高于母胶,公胶的特点是有明显的法令纹,同时厚度小于母胶。




4、鱼胶渠道购买指南

意康德 2020-2-5 11:00:43

关于如何购买到鱼胶,产品专业辨别只是其一,而作为一个消费者,仅从上述分析中想买到性价比好的鱼胶还远远不够,接下来给大家分享怎样购买,你才最理性!

选购指南:作为普通消费者,我们建议选择品牌商购买是最理性的,下面通过分享品牌的优势以增加您的消费判断力:

1、品牌的创造难度高;

一个品牌能真正被市场认可,需要10多年甚至几十年,需要经营者如履薄冰、用心的呵护、完善无数个细节,才能让企业正常持续运转,才能稳住品牌,所以一旦一个品牌诞生,是不敢轻易在在质量和口碑上冒失犯错,一个小店作假,损失的是一个客户而已,但一个品牌出现质量问题,造成品牌形象的损失不可估量,这就也是为什么我们都希望和百年老店合作的原因。

2、品牌的价格定位具备合理性;

品牌商市场影响力是全国的,经过多年经营有一定的市场竞争力了,他们能在市场成功,说明价格定位是合理的,经过多年的市场淘汰出来的品牌有一定的合理性。

3、诚信体系是维持品牌的生命力;

诚信是一个企业品牌生命力的延续,一套完善的诚信体系的建立也非常难,而考察其诚信体系是多步骤、反复切磋博弈的过程,但是我们作为普通消费者消费者,我们只能通过简单的沟通比如:服务态度、是否有诚意、是否专业客观、有无主观夸大宣传等初步判断,但是对于一个品牌公司来说,要求的可不仅仅是如此,专业的采购团队,在这个环节可谓是好的心理学家和谈判家,可以明察秋毫考察对方、并且把价格谈到最低,为自己的客户争取最大的价格优势,总之鱼胶采购渠道的辨别难度较大,非是资深经验的专业团队很难把控。

作为普通消费者,我们就仅仅要消费几次而已,也根本就没时间来折腾或如何判断商家的诚信度;所以选择品牌商,就大大减少了被欺骗的概率。

4、品牌是产品品质最大的保证;

一套完善的品质把控流程,是能给终端消费者一如既往提供安全产品的前提,以意康德把控鱼胶品质流程为例:

A、样品检测流程:感官辨别---鱼胶泡发---试吃---跟踪记录数据---科学实验测试成分---留样标记存档。

B、抽样检测流程:到货每批次鱼胶都要抽样检测、不合格需打标退回,只有抽样合格的-鱼胶才能进入分包装环节。

C、包装流程:无菌操作,每一批鱼胶都要接受全方位的检查,有瑕疵、品质不符合的-鱼胶又要被再次淘汰,合格的才能贴上标签、密封封口,入库。

D、冷库统一保存:好的保存环境才能确保产品完好不变质,并且仓库人员定期抽样检查,以确保鱼胶的保存完好。

F、发货环节:有订单了,才会从仓库拿出,泡沫裹好,放入足够硬度的快递纸箱,这样才能确保鱼胶到客户手里整个流程的完好。

监控品质流程保证是一个复杂的工程,没经过很多年的细节完善不可能被建立,作为普通消费者,根本无从判断,唯一的路径就是选择品牌合作,品牌商经过多年的沉淀,才有这个决心和能力完善这样的品质监控流程。

5、品牌是售后的最大保证;

品牌商会有自己完善健全的售后体系,确保以客户为中心,帮客户解决购买后碰到的一系列问题。作为普通消费者,我们可以通过考察商家的售后态度和处理方式来判断商家是否值得长期信赖。

6、品牌能最大保证产品性价比;

性价比=价格/质量;品牌能让性价比这个公式得到最大化,我们的判断是:
A、品牌定位出的价格有一定合理性,所以一般来说价格不敢虚高;

B、品牌商由于经过多年的优化经营,通过规模优势有效的降低产品采购成本+企业经营成本,所以在取得单位质量成本上越来越有优势。

温馨提示:
购买途径:淘宝搜索【意康德鱼胶】即可购买。

如果您还有想了解但我们没有提到的问题,请联系客服【电话同微信15160710665】告知我们,谢谢!



5、鱼胶的常见问题

意康德 2019-3-18 18:24:05

为什么有些鱼胶是片状的?有些是胶筒状的?
鱼胶因为产地和品种以及晒制的手法不一样,所以形状上会有些不同的,但是同个品种的鱼胶,剖开的跟没剖开的效果相差是不大的,只是晒制的手法不一样而已,并不会影响其功效。是一样的。

汤水越粘越好?
这个也是不能这么说,有人朋友总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多,所以效果就越好。其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。

吃鱼胶会不会发胖呢?
不会,因为鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种微量元素。其蛋白质含量高达80-88%%左右,脂肪仅为0.1-1.5%左右,是理想的高蛋白低脂肪食品。

吃鱼胶会不会上火
鱼胶是味性平的营养食材,一般不会上火。如果您的体质极易上火,建议搭配一些去火食材一起炖煮如:百合、西洋参、等,或者在进步后食用去火食材。

动完手术之后多久能吃鱼胶?
一般情况下动完手术在10-15天之后就可以吃鱼胶的,这个时候吃鱼胶对愈合伤口和补充营养和血气都有非常好的帮助。

鱼胶肉一定要吃吗?
鱼胶炖一个多小时,口感会比较好,如果不喜欢吃胶肉,直接喝汤的话,可以炖久一些四个小时以上,胶肉就会变小融于汤中,胶肉吃不吃都可以的哦,不过鱼胶肉中还有许多营养成分,建议吃掉。

鱼胶吃多久有效果?
鱼胶属于养生食疗范畴,是由内而外的调养,需要结合自身体质特征,有的人吃几天就会有明显感觉而有些人吃几个月也没有明显变化,所以效果因人而异,但是长期合理食用,它对皮肤、体质免疫力等各方面有效果是毋庸置疑的。


 
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巴巴

2018-9-19 15:10:50

好,山楂干个头大,均匀,去了核,泡茶煮粥都好。
楼主回复:

 

 

呵呵

2018-9-19 15:11:10

东西很棒,质量没得说,老顾客了,山楂很大颗,也很干净,也没有坏的
楼主回复:

 

 

天天

2018-9-19 15:11:43

山楂片收到了,质量很好,干净没有一点杂质,全都是中圈,一股清香泡开后很饱满,店家服务态度很好,绝对是好评,吃完会回购。
楼主回复:

 

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