1、百合干的功效与作用

意康德 2019-2-8 17:20:29

百合干功效概述:百合干微寒,归肺、心、经,百合干最主要的作用是滋阴、润肺、生津、去火,抗菌消炎、尤其适合肺不好、咳嗽、痰多、咽炎或长期生活在雾霾或粉尘环境中的人群。

【注:上述作用是指湖南龙山的微苦的药食同源百合干,常见的还有兰州的甜味的菜百合只是一道菜,可补充微量元素,但无润肺止咳、滋补养生等药用价值】

1.养阴润肺:百合微寒,作用平和,能够补肺阴,清肺热,有养阴清肺、润燥止咳的功效。

2.清心安神:百合入心经,能养阴清心,安神除烦,可用于治疗虚热上扰,失眠、心悸等症;

3.抗癌:百合中含有秋水仙碱、秋水仙胺等植物碱,能够抑制癌细胞增生。特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时,通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应,是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。

4.抗菌消炎:百合提取物能够抑制藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄霉菌、绿脓杆菌等;

5.增强免疫力:百合多糖能够抗氧化,提高免疫力,百合在体内能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能,提高人体的免疫力

6.美容养颜:百合中含有较多的钾,有利于肌肉兴奋,可促使代谢功能协调,使皮肤细嫩,富有弹性,从而减少皱纹。百合鲜品中还富含黏液质及维生素有益于皮肤细胞的新陈代谢,可助养颜。

7、理脾健胃:百合干有丰富的粘液蛋白,起到理脾健胃的作用,虽微寒,但搭配五谷杂粮、红枣、桂圆、莲子等一起煮粥喝,却有极好的理脾健胃作用。每天坚持一碗粥,半个月会感觉胃不舒服症状减弱。


2、百合干的食用方法

意康德 2019-2-8 17:22:02

百合干用量与用法:以意康德大片龙山百合干(0.3-0.5克/片)为例,成年人建议食用量10克(约25片)/天,百合干可以每天食用。龙山百合干煮之前不需要泡发,一般正常煮40-50分钟软糯。龙山百合干味道微苦,一般搭配食材煮粥喝感觉不到苦味,单独泡水建议搭配甜味食材如蜂蜜、冰糖、红枸杞等。

●百合干滋阴生津养颜泡水搭配
-百合干西洋参枸杞玫瑰花-



食材:百合干15片,红枸杞10粒,西洋参10片,玫瑰花5朵

做法:
1、百合干、红枸杞、西洋参、玫瑰花用清水清洗;

2、百合干、红枸杞、西洋参放入杯中,加入开水,闷5分钟,在加入玫瑰花闷5分钟,即可饮用;

3、水喝至剩余1/3时,继续续水冲泡,如此反复,可以喝一天,直到没有味道了,将百合干、红枸杞、西洋参吃掉、玫瑰花可食用可丢弃。

注意事项:
1、初级农产品类,建议在食用前用温水或开水稍微清洗下再冲泡喝更卫生,玫瑰花泡水温度建议不超过90度;

2、上述用量是建议用量,可根据自己喜欢的浓淡口味增加或减少用量,日常滋补养生对用量和频率并没有严格限制。

3、也可以搭配其他食材如:石斛、红枣、黄芪、藏红花、胎菊、蒲公英、蜂蜜等其他食材达到不同效果,下面表格分享了百合干其他功效常见搭配方法:



●百合干润肺止咳经煮水食谱
-百合干西洋参金银花雪梨煮水-



食材:金银花30条、雪梨一个,冰糖,百合干20片,西洋参15片

做法:
1、雪梨去皮切块,金银花、百合干、西洋参清水清洗,同雪梨一起放入锅中,加入冰糖;

2、大火烧开,小火煮10-15分钟即可服用,一天服用2次即可。

注:此配方不仅润肺止咳,对肺部、气管炎、咽喉炎等有明显改善效果。

●百合干健脾养胃粥
-百合干莲子红枣桂圆红豆粥-



食材:百合干15片,莲子20粒,红枣、桂圆分别5颗,红豆若干,大米若干

做法:
1、桂圆去壳,红枣、莲子、红豆、大米清洗干净,同桂圆干一同放入电饭锅,加水,没过食材3-4厘米;

2、按煮粥键,煮1小时,出锅即可食用。

●提升免疫力经典食谱
-百合干莲子红枸杞排骨汤-



食材:排骨一条,西洋参15片,百合干15片,莲子15颗,红枸杞10粒、山药半根;葱姜、盐、白醋若干;

做法:
1、排骨焯水:把切块的排骨放入烧开的水中煮2-3分钟,去除淤血等脏物,这样煮出的汤颜色好看,味道口感纯净鲜美,否则汤里有浮沫,同时夹杂着腥味;

2、西洋参、莲子、红枸杞、百合干、山药清洗干净放入紫砂锅,加入少许盐、几滴白醋,姜切片放入,加入水没过食材2-3厘米,大火烧开,转小火慢炖2小时。

3、出锅后调味,撒入葱花即可食用。

注意事项:
1、炖汤类一般文火慢炖,营养损失少,炖出的肉质酥软鲜嫩,汤中有效成分溶解多,汤好喝,大火炖,时间快,但是肉质老、柴、口感不好。

2、排骨可以用鸡、鸭、鱼、猪蹄等肉类代替;辅材可以用当归、党参、西洋参、海参、桂圆等代替;也可以根据个人喜好加玉米、山药、竹荪等蔬菜菌菇类,让口感更新鲜,丰富口感;

关于百合干食用常见问题:

关于百合干保存
百合干注意密封干燥阴凉保存即可,意康德百合干无硫熏,不防霉,尤其是霉雨季节,注意受潮,一旦发现潮了,要拿去太阳下晒晒,可以延长保质期,避免发霉。

关于百合干禁忌
百合干凉两,风寒感冒、经期、孕妇慎用,百合干食用注意用量,不可以过多食用,龙山百合干是药食同源食材,只要食用后无异常不良反应,均可长期食用。

脾胃虚寒凉性体质可以吃百合干吗?
百合干虽为凉性,但冬天、体质偏寒、脾胃虚寒人群依然可以食用。这个问题有两个要点:食材搭配和适量

1、食疗需要相互搭配,目的是在达到我们想要功效的同时通过其他食材中和掉其弊端,比如百合干搭配红枸杞可以达到滋阴生津润肺止咳的作用,借助红枸杞中和了其凉性不至于过寒,就像中医开药都是几种甚至十几种药材一起同样道理;

2,适量皆可,造成反作用都是在过量的情况下,比如一般喝15-20片百合干一般不会造成脾胃虚寒,但如果长期过量如30-40片,那么就会造成脾胃虚寒。




3、百合干的质量优劣鉴别与价格影响因素

意康德 2019-2-8 17:25:03

百合干是日常滋补最常见的食材之一,但由于网络信息过于冗杂又缺少权威专业性,面对不同品牌,不同价格的百合干,增加了选择难度,仔细分析下,我们的担心无外乎三点:1、产地是否正宗;2、是否有硫熏;3、品质和性价比。其实这三点有简单、直观、准确的方法轻松辨别。

1、产地正宗性辨别
药材讲究地道,只有在特定的地理气候下才能到达到其药用价值,《中国药典》明确记载:湖南龙山为中药材百合干,其药性强,滋补价值高,2015年被卫健委定为“药食同源”,即可当药材,又可以当食材。百合干主要产于我国湖南龙山,江西、甘肃兰州,味道是辨别正宗性的方法,微苦的才有药用滋补养生价值,而非甜味的菜百合。

2、硫熏百合干辨别
百合干硫熏有2个目的,其一:硫熏可以锁住百合干水分,从而防止受潮发霉;其二:硫熏可以起到漂白的作用,让百合干颜色更白,更好看。两招辩硫熏:

●闻气味:硫熏的有酸味并且带有刺激性味道,且放置时间越久,气味越浓,而无硫百合干不论放多久,都不会有酸味。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。

●看颜色:但凡颜色过于发白,不自然,则很有可能是硫熏,如果两者皆有,那么建议放弃购买,下图为硫熏百合干和无硫百合干对比图:



3、百合干品质和性价比辨别
综上,产地正宗性,及是否硫熏辨别并没有难度,接下来我们就说说看怎么买到品质好,性价比高的百合干呢?

●大小/均匀度:百合干片越大,肉质越多,品质越好,价格越高,下图为不同大小片的百合干对比图:



●颜色:颜色过于发白为硫熏,但并不是越暗越好,如果颜色过黄,甚至黑点过多,那说明百合干原材料较差,或加工工艺较差,品质较次,价格也较低;

●干度:百合干等干货类,干度越好,品质越好,不仅买的划算,不为水分买单,更重要是容易保存;

●整体卖相:比如大小均匀度、干净度、有无结块、碎的,其他杂质等都会影响整体品质和价格。意康德百合干整体品质在行业可以达到90分;片大均匀、颜色不黑暗,黑点较少,无杂质,基本没有碎的。下图为颜色黑暗、大小不均匀、碎的多、杂质有、黑点多等品质较次百合干,图片来源于淘宝其他店铺买家评论;




4、百合干渠道购买指南

意康德 2019-2-8 17:23:15

品牌渠道保障性

关于如何购买百合干,上述产品专业辨别只是其一,而作为一个普通消费者,仅从上述分析中想买到品质、性价比好的百合干还远远不够,我们建议选择品牌商购买是最理性的,品牌即品质,选择品牌可以最大限度的降低风险和被骗,下面链接详细阐述了选择品牌的必要性:
http://yikangde.com/html/83.html

质量渠道决定作用

品质直接决定作用发挥,好的叫滋补品,可以滋补养生,延年益寿,而次的如硫熏、添加、过期变质叫“毒品”,可能会起到反作用。百合干仅是传统养生滋补品的一个代表,流传5千年的传统中药材才到底有作用吗?影响作用发挥的因素有哪些?作为日常滋补养生,我们要如何合理科学食用?点击下面文章,有您想要的答案:
http://yikangde.com/html/80.html

百合干和百合干提取产品哪个好?

百合干和百合干提取产品代表了初级原材料农产品和深加工产品,下面文章将通过两者有效成分含量、品质、价格、性价比、辨别难易程度、安全天然性等多方面详细阐述。了解了这些,怎么选择,您便一目了然了:
http://yikangde.com/html/81.html

温馨提示:

购买途径:淘宝搜索【意康德百合干】即可购买。

如果您还有想了解但我们没有提到的问题,请联系客服【电话同微信15160710665】告知我们,谢谢!






5、百合干常见问题

意康德 2019-2-8 17:26:56

百合干的“苦”与“甜”
百合干分为菜百合和药百合,菜百合以兰州百合干和龙牙百合干为主,鳞片厚,吃起来味道较甜,多用于酒店中炒菜用,
常见有的西芹百合,我们吃起来会感觉甜甜的,滋补养生的价值较弱;药百合的颜色则微黄,味道微苦,因为其含有秋水
仙碱等多种生物碱,生物碱的存在使得百合发苦发涩,也正是这种生物碱,才使得百合具有良好的营养滋补,防病润肺之
功效,以药食同源的龙山百合为主,同时龙山百合干的价格却是菜百合的1/3.同时龙山百合干是微苦,而不是像苦瓜,
平时煲汤比如炖2人分量排骨汤,放入10几片百合干基本感觉不到苦味,煮粥可以搭配些红枣、桂圆、莲子、冰糖等甜味
食材,也基本上感觉不到苦了,同时还可以达到滋补养生的价值!

百合干软糯吗?煮多久?泡发多长时间?
以龙山百合为例,是不需要提前泡发的,正常电饭锅煮40-50分钟就已经很软糯了,基本不存在煮不烂或者硬不软糯的情况。
同时易煮程度主要有百合干品质决定,一般百合干分为早、中、晚、期货,分别采摘于农历6、7、8月份,其中7月份的百合
最为饱满,质量最好,淀粉含量最多,也最容易煮,相反百合干如果不饱满、外面的胶质层就多,就难煮烂,吃起来感觉不
到软糯,甚至会发硬。

百合干为什么有黑点?
您好,正常百合干在采摘过程中会有少量碰伤导致汁液流出,再去烘烤时碰伤处就会导致黑褐色的斑点出现,另外百合
干鳞片有薄有厚,同一温度烘烤,百合干边缘处较薄部分也会有黑褐色出现,少量都属于正常的百合干不影响食用,太多
加工方法或技术不当导致。

百合干小孩子可以吃吗?
您好,百合干性微凉,脾胃不好的慎用或少用,一般来讲,一般人群都可以食用,小孩子不要吃多,如果吃后不会感觉到脾胃
不舒服就没有问题。

 
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咳咳

2018-9-22 14:57:31

没有碎的,每个瓣都很饱满,熬粥不苦,口感很绵密,生吃一个有点苦,包装里面干净卫生,不错,会回购的
楼主回复:

谢谢,我们继续努力回报客户

 

 

木木

2018-9-22 14:58:57

百合干的“苦”与“甜”???
楼主回复:

百合干分为菜百合和药百合,菜百合以兰州百合干和龙牙百合干为主,鳞片厚,吃起来味道较甜,多用于酒店中炒菜用,常见有的西芹百合,我们吃起来会感觉甜甜的,滋补养生的价值较弱;药百合的颜色则微黄,味道微苦,因为其含有秋水仙碱等多种生物碱,生物碱的存在使得百合发苦发涩,也正是这种生物碱,才使得百合具有良好的营养滋补,防病润肺之功效,以药食同源的龙山百合为主,同时龙山百合干的价格却是菜百合的1/3.同时龙山百合干是微苦,而不是像苦瓜,平时煲汤比如炖2人分量排骨汤,放入10几片百合干基本感觉不到苦味,煮粥可以搭配些红枣、桂圆、莲子、冰糖等甜味食材,也基本上感觉不到苦了,同时还可以达到滋补养生的价值!

 

 

老老

2018-9-22 14:59:35

百合干软糯吗?煮多久?泡发多长时间?
楼主回复:

以龙山百合为例,是不需要提前泡发的,正常电饭锅煮40-50分钟就已经很软糯了,基本不存在煮不烂或者硬不软糯的情况。同时易煮程度主要有百合干品质决定,一般百合干分为早、中、晚、期货,分别采摘于农历6、7、8月份,其中7月份的百合最为饱满,质量最好,淀粉含量最多,也最容易煮,相反百合干如果不饱满、外面的胶质层就多,就难煮烂,吃起来感觉不到软糯,甚至会发硬。

 

 

矻矻

2018-9-22 15:05:44

百合干可以泡水喝吗?
楼主回复:

龙山百合属药食同源百合干,吃法很多,可以炒着吃、煲汤、熬粥,也可以泡水喝,可以根据养生需求来选择。可以搭配莲子、银耳、枸杞搭配做成百合莲子银耳羹,具有滋阴润肺、益气养心的功效;泡水的话,可以放干百合5片左右,加入开水,十分钟后就可以饮用,百合泡过的水味道很清香,如果加点蜂蜜味道更好,可以反复冲泡,2小时后百合干就已经很软糯了,可以吃掉。如果没有足够的时间来煮粥,百合干泡水也是不错的选择呢!

 

 

哝哝

2018-9-22 15:06:06

百合干怎么保存呢?
楼主回复:

百合干一般干燥密封就可以,不用特意放在冰箱,如果碰到梅雨天气,百合干受潮了只要拿去太阳晾晒下就可以了,以防止生虫,新的百合干一般在10月份上市,如果这时买的新货,自己保存一年也是没问题的。

 

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