1、皂角米的功效与作用

意康德 2019-2-3 19:35:06

皂角米(雪莲子)作用概述:皂角米性温,加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,做汤甜点等加入几粒,口感瞬间提升数倍。皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维、维生素、矿物质。其突出作用是润肠通便、减肥塑性、养心通脉、清肝明目、美容养颜、通乳、祛痰止咳、抗菌抗衰老、适合人群较广

美容养颜
皂角米中含有丰富的植物胶质,和膳食纤维,这两种物质可以帮人体细胞锁住更多水分,起到排毒补水的作用,同时含有天然雪莲黄硐类芦5,雪莲内脂、雪莲多糖等,其防晒系数高达22DSE,是天然的防晒霜,可有效地保护皮肤受紫外线侵害,改善皮肤色素沉着,从而达到美容养颜、的作用。

润肠通道
皂角米中含有一定量的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,帮助食物在体内的消化,有预防便秘,润肠的作用。还可以大大增加饱腹感,间接减少食物摄入,平时煮粥的时候,加入皂角米一起煮,经常食用就可以有效缓解便秘、减肥塑性。

保养卵巢、抗衰老
皂角米是雌激素食物,可以保养女性卵巢,每日食用8-10粒,可以使人看起来年轻不显老抗衰老作用,同时有异与补充雌激素药物,不用担心雌激素补充过量。雪莲黄硐类芦5,雪莲内脂、雪莲多糖等,也是高抗氧化物质,可以结合大量自由基,减缓衰老。
 
通乳
皂角米有下奶的作用,哺乳期妈妈可以适当食用,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。哺乳期下奶可以用皂角米和鸡肉或者排骨一起炖汤,或者皂角米连木瓜一起煮也有通乳的作用。
 
祛痰止咳
皂角米能刺激胃黏膜而反射性的促进呼吸道黏液分泌,产生祛痰作用。在古代也是祛痰的重要药方之一。
 
抗菌
皂角米对很多细菌、真菌有天然的抑制和杀菌的作用,不仅可以外用杀菌,也可以安全的作为内服杀菌药物。
 


2、皂角米的食用方法

意康德 2019-2-3 20:31:12

皂角米用量:皂角米常用作辅料搭配,一般一人份量8-10粒/天,可以每天吃,注:皂角米是养生滋补品不同于药物,对食用频率和食用量并没有严格要求。

皂角米基础做法:

1、泡发:皂角米清洗干净,泡发3-5个小时(4度是干货最适合的泡发温度,皂角米建议冰箱冷藏泡发,口感更佳,尤其是夏天防止细菌滋生),

注:皂角米泡发后颜色会变浅,因为皂角米含有黄色的天然色素,泡水会使色素溶于水,而炖好后的皂角米一般是白色】

2、炖煮:大火烧开,改小火煮30分钟即可,会发现,皂角米颗粒膨胀数倍、白色透明、植物粘性胶质较多,口感爽滑软糯。煮好的皂角米如下图:



3、为了方便食用,煮好的皂角米可以密封在玻璃瓶中,放冰箱冷藏保存7天,每次需要食用时拿出来即可,比如牛奶加热下放入煮好的皂角米、煮好的各种小米粥里,直接加入一些煮好的皂角米,搅拌即可食用。

皂角米通乳催奶经典食谱
-猪蹄黄豆皂角米炖汤-

食材:猪蹄,皂角米15粒,黄豆一把约30粒,红枸杞10粒、红枣5颗、玉米1只,姜、盐、白醋

做法:
1、皂角米、黄豆分别清洗,分别提前分开泡发5小时待用;

2、把切块的猪脚放入烧开的水中煮2-3分钟,去除淤血等脏物,这样煮出的汤颜色好看,味道口感纯净鲜美,否则汤里有浮沫,同时夹杂着腥味;

3、取干净的紫砂锅,放入猪脚、黄豆、皂角米、红枸杞、红枣、玉米、少量盐、几滴白醋(让猪脚更容易烂)、姜切片放入,加入水没过食材2-3厘米,大火烧开,转小火慢炖2小时。

3、出锅后调味,撒入葱花即可食用。

注意事项:
1、炖汤类一般文火慢炖,营养损失少,炖出的肉质酥软鲜嫩,汤中有效成分溶解多,汤好喝,大火炖,时间快,但是肉质老、柴、口感不好。

2、猪蹄可以用鸡、鸭、鱼、排骨等肉类代替;辅材可以用当归、党参、西洋参、海参、百合干、桂圆等代替;也可以根据个人喜好加胡萝卜、山药、竹荪等蔬菜菌菇类,让口感更新鲜,丰富口感;

皂角米美容养颜经典食谱
-桃胶皂角米雪燕-




桃胶皂角米雪燕详细做法请参考https://mp.weixin.qq.com/s/2rugJ-KehHZnSkLt2yA3Rg

皂角米作为辅助搭配食材,搭配花样有多种,和不同食材搭配,即可达到不同口感和养生价值,也不至于吃腻,详细的搭配功效简介参考下图:



皂角米食用常见问题:

皂角米禁忌
皂角米性温,每天食用8-10粒即可,过量食用容易上火;孕期、感冒、发烧期间建议停止食用;2岁小孩即可食用,其他无禁忌,皂角米是药食同源食材,吃后如无特殊不良反应,均可长期食用。

皂角米保存
皂角米相对容易保存,干燥、密封、阴凉即可。加糖皂角米可以放冰箱冷藏保存(加糖无糖皂角米详细区分见下文)。


3、皂角米的质量优劣鉴别标准与价格影响因素

意康德 2019-2-3 20:44:07

皂角米作为新晋养生滋补品,深受大众喜爱,我们在选购皂角米时,面对不同品牌,不同价格,难免会纠结如何选择,其实只要分辨以下三点:1、有无加糖;2、有无硫熏;3、品质和价格影响因素。就可以帮助我们买到正宗高品质高性价比的皂角米。

1、有无加糖
给皂角米加糖【在加工时,皂角米用高浓度的糖水浸泡,再烘干】是行业最典型、最广泛的的做法,也是商家最不肯告诉消费者的点,加糖的主要目的是降低成本,降低价格,真正的无糖皂角米价格高达几百元一斤,而白糖才4-5元/斤,这样就可以把价格大幅度下降。加糖比例越多,价格越便宜,所以有无加糖也是影响皂角米价格最大的因素。下图为无糖、无糖、多糖皂角米的对比图,十分容易辨别:



除了外观,加糖/无糖皂角米在口感、泡发率、有无其他添加上还有区别,详细的区别参加下面表格:



2、有无硫熏
皂角米有碳烤和电烤之分,电烤皂角米天然无硫、碳烤皂角米含硫高,称硫熏皂角米,辨别硫熏看两点:

●闻气味:硫熏的有酸味并且带有刺激性味道,且放置时间越久,气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。

●看颜色:但凡颜色过去白亮,不自然,则很有可能是硫熏,如果两者皆有,那么建议放弃购买。硫熏和无硫皂角米对比见下图:



3、皂角米品质和价格影响因素

●糖/硫熏:无糖电烤无硫皂角米贵,而加糖碳烤硫熏皂角米便宜;

●大小:皂角米在行业分为大籽、中籽、小籽,籽粒越大,品质越好,价格越高。不同大小皂角米对比图如下:



●产地:皂角米以贵州(双荚)和云南(单荚)居多,其中贵州双荚为主产地,产量高,价格低;云南产量少、价格高。两者在品质、口感、营养价值基本无差,(网上有些说哪个好哪个不好大部分是商家自己的言论,没有权威性,主要是看个人喜好选择,单双荚不是皂角米品质优劣的关键)。

综上,选购皂角米我们首先看有无糖、在看是否硫熏,在看大小和单双荚,这样思路去辨别买皂角米就不至于被骗太多,为了满足市场不同消费需求,意康德有两款皂角米,一是满足市场不同需求客户,二是给大家作为参考,贵有贵的原因,便宜有便宜的理由。

无糖大籽无硫皂角米:【大小0.8-1.2厘米,约0.27克/粒】,多用于自己吃;

微糖中籽无硫皂角米:【大小1.2-1.5厘米,约0.60克/粒】,加糖比例:1:1,多用于商业,比如开饭店,餐馆等。


4、皂角米渠道购买指南

意康德 2019-2-3 20:52:16

品牌渠道保障性

关于如何购买皂角米,上述产品专业辨别只是其一,而作为一个普通消费者,仅从上述分析中想买到品质、性价比好的皂角米还远远不够,我们建议选择品牌商购买是最理性的,品牌即品质,选择品牌可以最大限度的降低风险和被骗,下面链接详细阐述了选择品牌的必要性:
http://yikangde.com/html/83.html


质量渠道决定作用

品质直接决定作用发挥,好的叫滋补品,可以滋补养生,延年益寿,而次的如硫熏、添加、过期变质叫“毒品”,可能会起到反作用。皂角米仅是传统养生滋补品的一个代表,流传5千年的传统中药材才到底有作用吗?影响作用发挥的因素有哪些?作为日常滋补养生,我们要如何合理科学食用?点击下面文章,有您想要的答案:
http://yikangde.com/html/80.html


皂角米和皂角米深加工产品哪个好?

其实上述2种食品代表了初级原材料农产品和深加工产品,下面文章将通过两者有效成分含量、品质、价格、性价比、辨别难易程度、安全天然性等多方面详细阐述。了解了这些,怎么选择,您便一目了然了:
http://yikangde.com/html/81.html

温馨提示:

购买途径:淘宝搜索【意康德皂角米】即可购买。

如果您还有想了解但我们没有提到的问题,请联系客服【电话同微信15160710665】告知我们,谢谢!





5、皂角米的常见问题

意康德 2019-2-3 21:13:13

皂角米价格差异怎么那么大
皂角米的价格差异在于其等级规格,皂角米分为大籽、中籽、小籽、无糖、有糖(加糖不同价格也不同,加糖越多,价格越便宜),有硫无硫,大籽无糖无硫的等级最高,品质最好,价格也最贵;如果是小籽加糖有硫的皂角米价格就便宜。
 
皂角米吃了会上火吗?
皂角米性温,一般一天吃10粒左右即可,吃多了相对容易上火。

你们皂角米好贵?
皂角米分为加糖无糖,有硫无硫,大籽、中籽、小籽,其中无糖无硫大籽是品质最好,最安全的,加糖皂角米根据加糖量的多少,价格也不同,我们卖的其中一款是大籽无硫无糖的,另一款是无硫微糖大籽的,但没有硫的皂角米我们是不卖的,所以质量不一样,价格也是不同的。同时皂角米单价贵,但是耐吃,无糖皂角米泡发率很大,一次一人食用5-8粒即可。
 
皂角米泡水是黄色的,有色素吗?
皂角米呈黄色,其本身还有可溶性天然色素,长时间泡水水会微黄是正常的。
 
皂角米含有激素吗?
一般含激素食物分为四大类:豆类、催熟水果、动物内脏、深加工营养品或保健品。皂角米是比较天然的一种植物所结种子,所以不含激素的,请放心食用。
 
单价皂角米和双荚皂角米的区别?
双荚和单荚两者没有本质的区别,营养价值基本一样,单荚产于云南,双荚产于贵州,不过贵州是皂角米的主要产地,价格相对便宜。
 
皂角米是我们平时洗衣服的皂角的种子吗?
回答:您好、皂角米是平时我们见的皂角树上皂荚里面的果实,又称为雪莲子,它属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有植物性膳食纤维,因此具有润肠通便的作用,常用来搭配桃胶或银耳类炖着吃。
 
你们两种皂角米有什么区别?
回答:您好,两种皂角米的区别在于皂角米在加工过程中有无加糖,无糖皂角米价格一般在350元/斤以上,因此有些商家通过加糖(白蔗糖)以来降低造皂角米的单价,其次可以让皂角米吃着更甜,据皂角米生产商反馈,微糖皂角米是一斤皂角米中加4两白糖,价格看起来是便宜,但是有一般是买的白糖。加糖皂角米体积会膨胀很多、摸着有点黏、糖多的甚至可以闻到甜味、不好保存。建议大家购买无糖的,是市场上高端和主流的皂角米,口感更好,至于在炖煮时,我们可以选择自己加冰糖,这样这个汤的味道都会被冰糖深入,味道也好。
 

 
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娜娜

2018-9-23 20:14:29

终于收到我需要的宝贝了,东西很好,价美物廉,谢谢掌柜的!说实在,这是我购物来让我很满意的一次购物。无论是掌柜的态度还是对物品,我都非常满意的。掌柜态度很专业热情,有问必答,回复也很快,正是我需要的,收到的时候包装完整,打开后让我惊喜的是,宝贝比我想象中的还要好!不得不得竖起大拇指。吃了才来评价的噢!下次需要的时候我还会再来的,到时候麻烦掌柜给个优惠哦!
楼主回复:

谢谢您的支持,我们将更努力为您把关好质量

 

 

糊糊

2018-11-24 17:00:00

皂角米含有激素吗?孕妇可以吃皂角米吗?
楼主回复:

您好,一般含激素食物分为四大类:豆类、催熟水果、动物内脏、深加工营养品或保健品。皂角米是比较天然的一种植物所结种子,所以不含激素的,请放心食用。 皂角米是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物,怀孕期间尽量要补充些营养物质丰富的食物,不建议吃或少吃。

 

 

钩钩

2018-11-24 17:01:35

皂角米的做法?搭配?泡发多久?
楼主回复:

皂角米提前泡发4-5个小时,放入锅中和其他食材一起炖煮1小时即可。皂角米口感很脆、有嚼劲、很滑,煮出来汤显得很粘稠,多用于煮甜汤类,比如桃胶皂角米、百合莲子银耳羹、红枣桂圆羹等,放入十几粒整个汤的口感就会提升太多。

 

 

美眉

2018-11-24 17:03:39

皂角米是我们平时洗衣服的皂角的种子吗?
楼主回复:

您好、皂角米是平时我们见的皂角树上皂荚里面的果实,又称为雪莲子,它属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有植物性膳食纤维,因此具有润肠通便的作用,常用来搭配桃胶或银耳类炖着吃。

 

 

娜娜

2018-11-24 17:05:45

无糖和微糖皂角米,你们这两种皂角米有什么区别?
楼主回复:

您好,两种皂角米的区别在于皂角米在加工过程中有无加糖,无糖皂角米价格一般在350元/斤以上,因此有些商家通过加糖(白蔗糖)以来降低造皂角米的单价,其次可以让皂角米吃着更甜,据皂角米生产商反馈,微糖皂角米是一斤皂角米中加4两白糖,价格看起来是便宜,但是有一般是买的白糖。加糖皂角米体积会膨胀很多、摸着有点黏、糖多的甚至可以闻到甜味、不好保存。建议大家购买无糖的,是市场上高端和主流的皂角米,口感更好,至于在炖煮时,我们可以选择自己加冰糖,这样这个汤的味道都会被冰糖深入,味道也好。

 

 

巴巴

2018-11-24 17:07:40

为什么建议大家要买无硫皂角米?(电烤和碳烤的区别)
楼主回复:

皂角米根据加工方式的不同分为电烤和碳烤,碳烤是传统的烧煤把造假米烤干,因此硫的含量较高、略偏白(硫多间接的硫熏),电烤是近几年的新工艺,避免了碳烤的硫、腥味,颜色相对偏黄,现在无糖电烤皂角米是行业的高端和主流皂角米。

 

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