藏红花虽为高端滋补品，市场品质和价格鱼龙混杂，但其实并不难辨别（难在网络信息量过多、缺乏专业、炒作夸大了其辨别难度）。在选购藏红花时，我们的担心无外乎以下三点：产地是否正宗、买到假的、品质与价格（太高？太低？哪个等级性价比高？），下文将分享如何专业准确无误辨别、从而选择放心安全性价比高的藏红花。

1、产地：
药材讲究地道，伊朗是藏红花原产地，药性最佳，我国上海是近几年引种种植的，但成本高，价格高，同时上海藏红花花丝更长（约在3厘米以上）；而大家担心的西藏藏红花其实是虚构的，西藏不产藏红花，藏红花最早是从西藏流入内地，在当时信息闭塞的情况下，才被误以为西藏产的。

2、真假辨别：
真的藏红花外观有两个标志性辨别方法：1、上粗下细，像喇叭状；2、粗端边缘处呈不规则锯齿状（如果泡水后锯齿状更明显），如下图：



大家担心的假的有两种，一种是和藏红花名字较为相似的【红花】，红花也是一种中药材，但价格便宜，关键是和藏红花长相十分有分辨能力，一眼便可认出，红花图片如下图：

另一种担心是用萝卜丝、玉米须染色、纸纤维冒充。2招定真假：第一，看外观：真的藏红花没见过没关系，但萝卜丝和玉米须总见过吧，纸纤维是纸和植物的手感肯定不一样，稍微仔细观察即可看出真假；第二、泡水：如果还不确信，真的藏红花颜色为红色，手摸不掉色，但泡水为黄色，且久泡不烂（就算泡1天也可以保持完整喇叭状），但染成红色的假货泡水也是红色的，所以这种作假方法其实很低级，完全可以轻易区分，所以真假不难，我们不要被网上各种浮夸的信息迷惑。下图为泡水后的藏红花：



真假藏红花我们解决了，那么就看如何买到品质好、性价比高的藏红花呢？

1、颜色/味道：正宗的藏红花颜色暗红，闻起来有特殊香味，泡水无味道；而硫熏藏红花颜色鲜亮、闻泡水都会有酸味并且略带刺激性味道，且时间越久，酸味越强。有无硫熏轻松分辨。

2、粗壮/长短：藏红花长得越粗越长越好，越细越碎品质越差，价格越低。其中国际标准特级（花丝长度约2厘米），对比如下图：



3、黄色花心比例：藏红花的完整图如下，高品质的藏红花是顶端红色部分，越往下，越细，黄色花心越多，品质越差，价格越低。



4、整体外观：大小是否均匀，干净度、干度、是否有其他杂质等。否则品质等级较低，价格较低。

关于藏红花选购常见问题：

真藏红花的合理价格区间
有些客户看到十几元/克的藏红花，感叹怎么那么便宜，是真的吗？真正的答案是：正经品牌与商家，十几元/克的价位藏红花，品质已经不错了，如果您看到大几十，上百元一克的藏红花，很有可能是微商、个体、代购卖价，微商是需要给层层代理提价的，而且微商代理利润可观，可想而知到终端客户价格被抬高数倍很正常，但微商有自己对价格高的一个套路解说：比如说皇家级别的等（行业没有这个级别，都是自己杜撰），而代购个体成本高，每次进货少，卖价高，运作效率低，加上普遍大家不知道真实价格如何，价格同样抬高数倍，所以根本无法和品牌企业批量生产相提并论。如果您同时买微商大几十元一克的与意康德十几元一克的对比泡水试看，就会发现，还真没什么区别。

关于掉色
藏红花掉色是正常的，藏红花泡水后呈金黄色也是藏红花中含有的天然色素融入水中导致的，但是真的藏红花泡水是金黄色，而非红色，泡好的藏红花放到手上，或卫生纸上，都会被染色，也是正常。