1、桃胶的功效与作用

意康德 2019-1-29 15:33:04

桃胶是从桃树上分泌出的胶状物,经过日晒后形成的天然植物胶原蛋白,桃胶性平,其突出作用是滋阴生津、润肠通便、清热止渴,缓解压力,养颜抗衰老,润肠道,非常适合爱美女性因此桃胶 “平民燕窝”的美誉。

生津止渴、增强体力
古有记载,桃树上胶,最通津液。这是因为桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,在水中可泡发变软,供给人体补充所需的水分和营养,起到生津止渴、滋养润滑的作用。桃胶中还含有丰富的蛋白质,蛋白质是人体的生命之源,因此食用桃胶能起到补充体力,增强机体内部的组织的合成,强身健体的效果。


止痛镇痛 调养肠胃
桃胶中有分半乳糖、α-葡萄糖醛酸等元素,这些物质对产后痢疾的疼痛症状有较好的缓解作用。古籍《纲目》记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效。食用桃胶还能辅助治疗胃痛、胃炎,桃胶提前泡发好,大火烧开,小火慢炖1小时即可食用,胃不好的可以搭配木瓜一起食用,可以改善胃病、胃肠炎等

抗皱嫩肤 延缓衰老
桃胶中含有丰富的植物胶原蛋白,适量的食用桃胶能有效的补充人体流失的胶原蛋白,减少皱纹、让皮肤更加嫩滑光泽有弹性。对于皮肤上有痘疮黑陷的朋友,还能起到改善和辅助治疗的效果。桃胶还有很好的清血降脂,缓解压力,搭配燕窝、银耳等一起炖煮,坚持食用,还能让人气色红润,有延缓衰老的作用。

润肠通便 排出毒素
桃胶里含有“多糖”和“可溶性膳食纤维”,与水分的亲和度比较好,能帮助吸附很多水分子,减缓水分的吸收速度,阻止水分过快的排出体外,这样,消化道粘膜就能更长时间的保持滋润,从而使软化排泄物,避免因干燥导致便秘,起到润肠通便的作用,同时可以促进肠胃蠕动,降低肠胃内堆积的垃圾,起到排毒的作用,让身体轻松舒畅。



2、桃胶食用方法

意康德 2019-1-29 15:53:38

一、桃胶用量:

桃胶一般一人一天食用约15-20克(意康德大桃胶3-4粒,意康德小桃胶35-45粒)即可,一周能食用3-5次效果最佳,注:桃胶是养生滋补品不同于药物,对食用频率没有严格要求,少则一周一次,多则每天一次都可以。


二、桃胶的做法:

1、泡发:桃胶颗粒紧实、密度大、一定要提前泡发,目的是为了更容易炖煮,桃胶颗粒越大、质地越紧实的品质越好,泡发时间越久,如:意康德大桃胶直径1.5cm以上需要泡发约24小时,意康德小桃胶直径约0.8cm一般泡发5-10个小时即可(季节温差对泡发时间也略有影响),直到把桃胶泡散了,就可以下锅炖煮了,大桃胶泡散图片如下:



2、炖煮:把泡发好的桃胶放入炖盅开始炖,(可以用不同锅炖,如:铁锅、紫砂锅、普通电饭煲,养生壶等,不同功率和火候炖煮时间不同,以普通电饭煲为例,桃胶泡开后炖煮1小时可以粘稠了,在闷1-2小时会更粘稠),桃胶炖熟的标志是吃起没有生硬感、没有硬块。


3、搭配:桃胶可以和多种产品搭配食用,丰富口感和营养价值,如:桃胶皂角米雪燕(经典搭配)、鱼胶、燕窝、丑耳、红枣、桂圆、鱼胶、莲子、百合、黑枸杞、西洋参、红参、铁皮石斛、藏红花、蜂蜜、藜麦、红枸杞、桂花茶等。


下面以【桃胶皂角米雪燕】为例详细分享桃胶的做法步骤,其他任何桃胶做法以此为基础只需要换不同材料即可:

1、食材:一人份量,冰糖适量、大桃胶4粒,皂角米8-10粒,雪燕1-2块,初次做建议少放,做一次后根据自己的食用量决定食材用量。


2、泡发:桃胶24小时、皂角米5小时、雪燕3-5小时(雪燕由于吸水性强,泡发率高,导致中心的雪燕和水接触不足,难泡发,建议可以把雪燕稍微弄碎一点,或者泡发2小时后把泡发好的取出,单独泡发还是硬心的部分),注:三者要分开泡发,因为泡发所需时间不一样。


3、炖煮:把泡发好的桃胶、皂角米一起放入电饭煲中,加水(水量没过食材2-3cm即可,也可以根据自己喜欢的浓稠度来决定水量),炖煮1小时即可,雪燕和冰糖在出锅前15-20分钟加入即可,尤其是雪燕加入过早容易化掉。炖好的成品如下图:



类似的桃胶美食如下:





3、桃胶食用禁忌与注意事项

意康德 2019-1-29 17:32:54

桃胶是一款天然的初级农产品,无毒无副作用,一般人群均可食用。

1、桃胶不要食用过量,一般一天不超过20克;


2、桃胶性平微寒,经期建议停止食用;


3、桃胶尽量不要与温性大的食材搭配,如人参,部分人回造成腹泻:


4、脾胃虚寒可以吃桃胶吗?
脾胃虚寒、怕冷等并不是说不可以吃凉性的东西,东西对身体起正面或负面作用关键是看其用量和搭配,比如正常吃15-20克,一般在这个量范围内就可以,多吃就可能会引起不适,同时可以搭配温性的食材如红枣、红枸杞,食材的搭配一是丰富口感,二来相互抑制从而达到平衡,不至于补此伤彼。


4、桃胶质量优劣评判标准与价格影响因素

意康德 2019-1-29 17:20:03

桃胶相对于其他产品,质量优劣区分比较简单:


1、产地桃胶始于云南,而在云南、湖北、浙江等地都有,不同地域品质相差不大,属云南名气最大,但品质较接近,没有明显差异;

2、杂质桃胶含杂质越少,品质越好,价格越高,因为有杂质。品相不好、泡发需要挑杂麻烦、有损耗、口感也相对较差,杂质多的价格也低;

3、大小桃胶越大、品质越好,价格也越高,一般商家会用不同的孔径过筛,把大小分为几个等级,分别定价而卖,下图中是三个大小等级的桃胶:



大小桃胶之所以是影响价格的主要因素,除了个头大小以外,还有以下几点区别,下面以意康德大小桃胶为例来一一分享:


A、本质区别:大桃胶是养分充足的桃树分泌出一大滴即可形成一颗桃胶,而养分不充足桃树分泌只能分泌很小滴形成小颗粒桃胶,甚至有些病态桃树分泌量少,会形成类似细小囊胚状,见下图:



B、杂质含量区别:



C、泡发区别:经测试大桃胶泡发率是小桃胶的10-15倍,并且杂质极少,不用挑杂,无损耗,具体泡发细节如下图:



D、口感区别:大桃胶炖出来大部分是果冻状的,能感受到桃胶的爽滑,而小桃胶由于个头小,组织不足够致密,一般不能形成像下图似的果冻状:








5、桃胶真假辨别

意康德 2019-1-29 16:35:05

很多人在买桃胶怕买到人工合成胶,大家有这种担心也是非常理解,一部分原因是市场的炒作,来混淆消费者,二来有些人工修剪或机器打磨的大桃胶晶莹剔透,看上去较完美,感觉像是人工桃胶,但是,仿品永远是仿品,细节却能暴露人工合成胶与天然桃胶的,下面几点是天然桃胶的特征,掌握这几点后,就基本不用担心购买到假桃胶了。


1、颜色不一,有深有浅,天然的桃胶颜色无法完全均匀一致;

2、形状不规则,大小有稍微差异,天然桃胶杂质会随机不规则的镶嵌在桃胶不同地方,人工修剪去杂导致桃胶的是不不规则的;
3、桃胶表面能看出修痕,是人工用剪刀去掉杂质的痕迹;



4、由于人工去杂,杂质没办法100%去掉,有些桃胶上会留有少量杂质,如下图:



5、尝味道:如果仿品与正品表面可以做到90%的相似,而剩下的10%的口感是无法做到一样的,口感也是辨别食物类天然与否的本质于核心,就像糖和糖精都是甜,但是吃后你是可以感觉到区别的。天然的桃胶有胶质的味道,但也有特别的香味、口感粘稠无人工合成胶刺激性味道和其他异味。


另外有人担心买的桃胶又大、没有杂质,又很难泡发,是不是买到假的了?

这个问题,我们可以从以下几点来看,

1、桃胶的大小:桃树本身的生长状态导致桃树分泌的桃胶有大有小,范围可以达到0.3cm-3cm,大小是衡量桃胶等级规格的一个重要指标,一般来讲,大桃胶(直径超过1.3cm)数量较少,是有养分足够充分的桃树分泌,价格也越高,意康德大桃胶直径在1.5cm以上,属于等级规格较高的一款,同时也有另一款小桃胶0.5-0.8cm之间。


2、杂质:基本上所有的桃胶都有杂质,因为桃胶属于胶质,从桃树上分泌出后会吸附一些风沙等杂质,同时桃胶最外层被风化形成较黑的一层也就是我们常见的杂质。有杂质的桃胶泡发时需要挑杂,炖煮时颜色成黑点状,极其影响感官,但是挑杂又比较麻烦,所以市场上有一部分大桃胶通过人工或机器打磨去掉杂质,这样桃胶品相好看,省去了大家挑杂。而杂质多少也是衡量桃胶整体规格的重要因素,杂质越少,桃胶越好。


3、难泡发:大桃胶是一滴形成的一粒,因为是一个整体,里面也不会有任何风沙尘埃杂质等,组织尤其致密,同时个头大,从外到里所以才需要更长的时间泡发,一般需要泡发20小时左右,如果不泡散很难煮透,小桃胶是养分不足的桃树几滴才形成的一颗桃胶,这样就会带有一些杂志,同时也是分开的个体,所以很快就泡发好了。


因此,总体来讲,大、无杂、难泡发的桃胶其实是精选出的高品质桃胶,而非人工合成桃胶。


6、桃胶客户常见问题

意康德 2019-1-29 17:37:32

1、大桃胶一罐能吃多久?

回答:您好,意康德大颗粒桃胶是市场上最好等级的,一般单颗重量在3-5克,一次一人吃3-4粒,250克大约可以吃15-20次。同时泡发不需要挑杂,口感好,泡发率高,更出量,这也是大桃胶性价比高的原因,很耐吃。


2、桃胶一定要隔水炖吗?

回答:您好,建议隔水炖,隔水炖可以最大的保留营养成分,口感也好。隔水炖盅是首选,如果没有,可以把材料放在碗里,盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签穿几个孔,放在锅里炖也可以。


3、桃胶哺乳期、宝宝可以吃吗?

回答:您好,桃胶中的主要成分中有一种是半乳糖,半乳糖是乳汁中的乳糖水解后的产物,为宝宝提供能量和营养,因此哺乳期和宝宝是可以吃桃胶的,其次桃胶是一种天然食物,没有副作用。宝宝食用时注意用量即可。


4、桃胶要泡多久?冷水泡发还是热水泡发?
回答:您好,大桃胶要泡发约24小时,洗净,冷水或温水泡发都可以,由于泡发时间长,建议加上保鲜膜或放冰箱,以免细菌污染。


5、大桃胶为什么没有杂质?
回答:您好,首先大桃胶是一滴形成的一颗桃胶,和外界空气接触面较少,因此边缘发黑发硬的面积就少;其二,大桃胶只有最外面一层有杂质,人工削去就只剩没有任何杂质的桃胶了,而有些桃胶是好几滴才形成一颗桃胶,与空气接触表面积大并且不规则,根本没办法人工削杂。

6、桃胶小孩可以吃吗?
回答:您好,桃胶主要的作用是润肠通便,对小孩子没有特别限制,不要吃多,注意用量即可。


7、为什么大桃胶需要泡那么久,小桃胶泡5个小时就好了。
回答:您好,泡发多久是桃胶本身质地决定的。大桃胶是一滴形成的一粒,因为是一个整体,里面也不会有任何风沙尘埃杂质等,组织尤其致密,同时个头大,从外到里所以才需要更长的时间泡发,小桃胶,是养分不足的桃树几滴才形成的一颗桃胶,这样就会带有一些杂志,同时也是分开的个体,所以很快就泡发好了。

 
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徐旭

2018-9-29 11:46:11

终于收到我需要的宝贝了,东西很好,价美物廉,谢谢掌柜的!说实在,这是我淘宝购物来让我很满意的一次购物。无论是掌柜的态度还是对物品,我都非常满意的。掌柜态度很专业热情,有问必答,回复也很快,宝贝正是我需要的,收到的时候包装完整,打开后有点小,但泡发的时候发现质量好泡发的很大,杂质少,宝贝比我想象中的还要好!不得不竖起大拇指。吃过才来评价的噢,滿意,下次需要的时候我还会再来的,到时候麻烦掌柜给个优惠哦!
楼主回复:

谢谢支持,我们努力做更好

 

 

巴巴

2018-9-29 11:46:46

不错,很干净,下次还来买
楼主回复:

谢谢支持,我们努力做更好

 

 

蔻蔻

2018-11-27 16:54:55

意康德 桃胶一罐能吃多久?有多少颗?一次吃多少?
楼主回复:

您好,意康德大颗粒桃胶是市场上最好等级的,一般单颗重量在5克左右,一罐大概50粒,一次一人2粒足够了,250克一般可以吃25次左右。这也是大桃胶性价比高的原因,很耐吃,而小桃胶。

 

 

明明

2018-11-27 16:55:14

桃胶要泡多久?冷水泡发还是热水泡发?
楼主回复:

您好,我们大桃胶要泡发15小时以上,冷水洗净,冷水或温水泡发都可以,由于泡发时间长,建议加上保鲜膜或放冰箱,以免细菌污染。

 

 

King

2018-11-27 16:55:52

大桃胶为什么没有杂质?
楼主回复:

您好,首先大桃胶是一滴形成的一颗桃胶,和外界空气接触面较少,因此边缘发黑发硬的面积就少;其二,大桃胶只有最外面一层有杂质,人工削去就只剩没有任何杂质的桃胶了,而有些桃胶是好几滴才形成一颗桃胶,与空气接触表面积大并且不规则,根本没办法人工削杂。

 

 

怒鳞

2018-11-27 16:56:35

桃胶小孩可以吃吗?桃胶皂角米雪燕怎么炖?
楼主回复:

您好,桃胶主要的作用是润肠通便,对小孩子没有特别限制,不要吃多,注意用量即可。 [【桃胶皂角米雪燕怎么炖】:一人份量,桃胶3粒,皂角米8-10粒,雪燕1-2块,初次做建议少放,做一次后根据自己的食用量决定食材用量。 1、桃胶提前泡发15-20小时(大颗粒桃胶,无需挑杂和换水),小桃胶泡10小时左右(需挑杂); 2、皂角米和雪燕泡发4-5小时; 3、皂角米和桃胶先放入炖锅,半小时后放入雪燕(防止雪燕化掉),直到粘稠。

 

 

高果

2018-11-27 16:57:22

你们两种桃胶有什么区别吗?
楼主回复:

您好,价格高的一款是精选大颗粒,一点杂质也没有的,直接泡发,无需挑杂、全程0损耗,口感也棒,非常省心,也是最受欢迎的一款。价格低的是少杂小颗粒,需要您稍微挑杂,有点麻烦和损耗,炖出来没有大颗粒粘稠成型。

 

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